Tidak ada yang namanya “sayuran yang paling ditakuti oleh lemak”, sayuran bukanlah obat, dan tidak dapat berperan untuk menghilangkan atau mengurangi lemak, tetapi sayuran dapat menyediakan karbohidrat, vitamin, dan nutrisi lainnya bagi tubuh. Konsumsi sayuran yang tepat bermanfaat bagi kesehatan manusia, dapat memberikan tubuh karbohidrat, vitamin, mineral dan air, serat dan nutrisi lainnya. Ambil contoh kubis, 100 gram kubis mengandung 35 kalori, di antaranya 7,18 gram karbohidrat, 2,38 gram protein, 0,41 gram lemak, Vitamin A20IU, Vitamin C64,9 gram, Kalsium 40 miligram, dan Zat Besi 0,67 miligram. Dikonsumsi dalam jumlah sedang, sayuran dapat memberikan tubuh berbagai nutrisi dan memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh yang beragam. Namun, sayuran, karena bukan obat, tidak berperan dalam menghilangkan dan mengurangi lemak. Sebagai makanan umum dengan kalori rendah, sayuran dapat dimakan lebih sering selama periode penurunan berat badan untuk meningkatkan rasa kenyang, dan pada saat yang sama dikombinasikan dengan makanan lain untuk mendapatkan makanan yang seimbang dan mengontrol total kalori. Dalam jangka panjang, berat badan dapat dikendalikan.