Tinggi atau rendahnya nilai kalori dari sesuatu yang digoreng dengan penggorengan udara tergantung pada apakah minyak goreng tambahan ditambahkan selama penggorengan atau tidak; jika tidak, nilai kalorinya mendekati nilai kalorinya dengan makanan asli.
Air fryer adalah penggunaan udara untuk “menggoreng” mesin, peran utamanya adalah menggunakan udara itu sendiri untuk menghilangkan kelembapan pada permukaan makanan, sehingga makanan menjadi renyah, mirip dengan efek gorengan.
Alat penggoreng udara pada dasarnya adalah oven sederhana dengan kipas angin. Apakah makanan yang digoreng dengan alat penggoreng udara memiliki panas yang tinggi atau tidak, tergantung pada apakah minyak goreng tambahan ditambahkan atau tidak sebelum dimasak. Jika tidak ada yang ditambahkan, maka kalorinya pada dasarnya sama dengan makanan aslinya.
Saat menggunakan penggorengan udara, disarankan untuk mencoba mengontrol suhu memasak serta waktu memasak penggorengan udara. Jika terjadi pemukulan, karsinogen seperti benzo (a) pyrene dan akrilamida pada permukaan penggorengan udara akan meningkat 10 hingga 20 kali lipat dibandingkan dengan makanan biasa, yang akan meningkatkan risiko kanker.
Dalam kehidupan sehari-hari, disarankan untuk memilih menumis, merebus, atau mengukus untuk memasak.