Biji kelor sebagai makanan tidak memiliki khasiat seperti obat, memakan biji kelor saat perut kosong dapat melengkapi tubuh dengan lemak, protein dan nutrisi lainnya. Biji kelor adalah biji kering yang sudah matang dari tanaman kelor (Moringaceae), yang kaya akan lemak, protein, vitamin, mineral dan nutrisi lainnya, biji kelor memiliki kandungan lemak 40,12 persen, kandungan protein 37,8 persen, kandungan gula total 9,75 persen. Biji kelor mengandung 10 jenis asam lemak seperti asam oleat (70,85%), asam palmitat (5,43%), asam behenat (8,38%), dll. Selain itu, biji kelor juga mengandung asam amino esensial yang mencapai 29,63% dari total kandungan asam aminonya. Biji kelor kaya akan mineral, dengan rata-rata 126.2mg P, 102.6mg K, 49.5mg Mg, 10.6mg Ca dan 14.3mg Na per 100g biji kelor. Biji kelor juga mengandung berbagai elemen, seperti 6.9mg Zn, 3mg Fe, 2.9mg Mn, 0.8mg Cr dan 39.5ug Se per 100g biji kelor. Biji kelor adalah makanan bergizi, disarankan untuk makan dalam jumlah sedang, tetapi juga perlu memperhatikan keseimbangan gizi.