Komponen utama wine termasuk air dan etanol, yang juga disebut alkohol.
Alkohol dapat membuat kerongkongan, mukosa usus terstimulasi dan tersumbat, kemerahan, edema, jika diminum dalam jangka panjang atau berlebihan juga dapat menyebabkan erosi dan pendarahan pada mukosa lambung. Alkohol juga dapat merusak lapisan pelindung mukosa lambung, merangsang sekresi asam lambung, meningkatkan pepsin, menyebabkan mukosa lambung tersumbat, edema dan erosi, yang menyebabkan gastritis akut dan kronis serta tukak lambung dan penyakit gastrointestinal lainnya.
Dan pasien gastroenteritis, karena mukosa lambungnya sendiri melindungi diri sendiri, fungsi pertahanan buruk, bahkan jika minum dalam jumlah kecil atau alkohol rendah, juga cukup untuk menghancurkan mukosa lambungnya, memperburuk kondisi. Oleh karena itu, penderita gastroenteritis harus menghindari minum alkohol.