Susu segar dapat diletakkan pada suhu kamar selama beberapa jam, waktu spesifik terkait dengan suhu, semakin tinggi suhu dapat diletakkan semakin pendek waktunya. Susu segar 2 ~ 6 ℃ umur simpan yang didinginkan umumnya sekitar 2 hingga 8 hari, khususnya dengan proses pabrikan, kemasan akan dicetak pada umur simpan. Pengawetan susu yang tidak tepat atau membiarkannya terlalu lama, meminumnya setelah dipanaskan juga dapat menyebabkan diare. Protein dan laktosa dalam susu adalah nutrisi untuk pertumbuhan bakteri, dan susu yang dijual melalui jalur reguler akan disterilkan sebelum meninggalkan pabrik. Susu segar yang merupakan susu pasteurisasi, disterilkan pada suhu yang lebih rendah dari susu suhu kamar, rasa dan aroma yang lebih baik, retensi nutrisi lebih lengkap, tetapi ada sedikit perbedaan dalam kandungan protein dan kalsium. Semua jenis susu harus diminum sesegera mungkin setelah dibuka, tutup yang tidak dapat diminum dan disimpan di lemari pendingin, disarankan untuk diminum dalam waktu 24 jam.