Minum air rebusan semalam tidak akan menyebabkan kanker, karena air akan direbus untuk membunuh sebagian besar bakteri di dalam air, meskipun air rebusan mudah terkontaminasi oleh mikroorganisme setelah diletakkan semalaman, tetapi sifat air rebusan itu sendiri tidak akan berubah, jadi air rebusan semalam bukanlah karsinogen.
Zat karsinogenik dalam nitrit harus mengandung nitrat berdasarkan kondisi tertentu akan menyebabkan produksinya, air mineral minum biasa atau air matang dengan adanya mineral dan elemen jejak, tidak akan begitu saja menghasilkan nitrit dan menjadi karsinogenik.
Air semalam tidak bersifat karsinogenik, tetapi masih perlu menutup cangkir air untuk mencegah kontaminasi mikroba pada kualitas air. Air yang sudah lama disimpan juga tidak dianjurkan untuk diminum, jika Anda minum dengan gejala yang tidak normal, Anda harus segera mencari pertolongan medis.