Soba sebagai makanan, dimakan dalam jumlah sedang tidak buruk bagi tubuh, dapat memberikan tubuh karbohidrat dan nutrisi lainnya. Jadi sarapan tidak disarankan untuk makan soba pernyataan ini tidak ilmiah. Namun, perlu dicatat bahwa konsumsi soba dalam jangka panjang harus dihindari dalam jumlah banyak. Soba terutama terdiri dari karbohidrat, soba dalam rasio karbohidrat 73%, lebih tinggi dari kandungan sebagian besar makanan yang diperhitungkan, merupakan pilihan makanan karbohidrat yang lebih baik, sehingga soba adalah makanan pokok. Mineral, soba dalam kandungan kalium 401mg / 100g, peringkat tinggi dalam makanan serupa, dapat digunakan sebagai sumber makanan kalium yang lebih baik. Soba memiliki nilai gizi yang tinggi, dapat dimakan dalam jumlah sedang sebagai sarapan, tetapi jangan makan banyak dalam jangka panjang, jika tidak maka akan membawa beban pencernaan ke lambung dan usus. Selain itu, pola makan harus memperhatikan gizi seimbang, konsumsi makanan soba dapat dipasangkan dengan susu, sayuran dan sebagainya. Alergi terhadap soba sebaiknya tidak makan soba.