Tidak mengonsumsi karbohidrat memiliki dampak yang lebih besar pada tubuh dan dapat menyebabkan kadar gula darah yang tidak normal, menyebabkan anoreksia atau bulimia, kekurangan gizi, dll. 1. Kadar gula darah yang tidak normal: esensi dari karbohidrat adalah sakarida, jika Anda tidak mengonsumsi karbohidrat, maka akan menyebabkan hipoglikemia pada orang yang lemah. 2. Menyebabkan anoreksia atau bulimia: Jika Anda tidak makan makanan yang mengandung karbohidrat dalam waktu yang lama, hal itu akan menyebabkan hilangnya karbohidrat secara berlebihan, yang dapat memengaruhi nafsu makan dan menyebabkan anoreksia atau bulimia. 3. Malnutrisi: Karbohidrat juga merupakan salah satu nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh manusia, tidak makan dalam jangka panjang, kekurangan yang berlebihan akan menyebabkan penurunan berat badan, menyebabkan malnutrisi. Jadi setiap hari untuk melengkapi tubuh dengan baik membutuhkan karbohidrat, selain melengkapi protein, lemak, vitamin, mineral, air, serat dan sebagainya.