Tidak ada konsep yang jelas tentang junk food dalam hal nutrisi, tetapi arti umum dari “junk food” umumnya mengacu pada makanan yang tinggi minyak, gula tambahan, garam dan asam lemak trans, dll. Bahaya utamanya adalah dapat menyebabkan asupan lemak, asupan natrium, dan asupan garam yang berlebihan. Bahaya utama dari junk food adalah dapat menyebabkan asupan lemak yang berlebihan, asupan gula yang berlebihan, dan asupan natrium yang berlebihan.
1. Asupan lemak yang berlebihan: Pedoman diet merekomendasikan 25-30 gram minyak goreng per hari untuk orang dewasa yang sehat. Junk food biasanya tinggi lemak, dan konsumsi junk food yang berlebihan dalam jangka waktu yang lama dapat dengan mudah menyebabkan asupan lemak yang berlebihan, yang dapat menyebabkan obesitas, hiperlipidemia, hiperkolesterolemia, dan masalah kesehatan lainnya.
2. Asupan gula tambahan yang berlebihan: Pedoman diet merekomendasikan bahwa orang dewasa yang sehat mengonsumsi kurang dari 50 gram gula tambahan per hari, sebaiknya kurang dari 25 gram. Asupan junk food dalam jangka panjang, seperti semua jenis kue, dll., menyebabkan asupan gula tambahan yang berlebihan, memicu obesitas, karies gigi dan masalah kesehatan lainnya, serta memperburuk fluktuasi gula darah pada pasien diabetes.
3. Asupan garam natrium melebihi standar: asupan garam natrium harian orang dewasa yang sehat adalah 5 gram. Sebagian junk food kandungan natriumnya sangat tinggi, seperti berbagai jenis makanan yang diawetkan, olahan buah kering dan sebagainya. Asupan natrium yang berlebihan dapat meningkatkan kejadian hipertensi dalam jangka panjang.
Disarankan untuk meminimalkan asupan junk food dan lebih banyak mengkonsumsi bahan makanan yang lebih alami dan sehat untuk menjaga kesehatan.