Rebung adalah makanan rendah lemak dan rendah protein yang dapat digunakan untuk membuat air dengan nutrisi tertentu seperti serat kasar dan vitamin.
Setiap 100 gram rebung mengandung 0,2 gram lemak, 2,6 gram protein, 3,6 gram karbohidrat, 1,8 gram serat kasar, 389 miligram kalium, 0,09 miligram tembaga, 0,08 miligram vitamin B1, 0,33 miligram seng, 64 miligram fosfor, dan seterusnya, yang dapat digunakan untuk merendam air.
Namun, hanya sebagian kecil nutrisi yang terlarut ke dalam air dalam proses perendaman, efek pelengkap pada organisme relatif kecil, sehingga dianjurkan untuk makan dengan rebung.
Dalam kehidupan sehari-hari, perhatikan gizi seimbang, pola makan yang wajar, keanekaragaman makanan.