Sayuran tidak memiliki efek menurunkan tekanan darah, terlebih lagi, tidak ada sayuran yang paling baik dan paling cepat menurunkan tekanan darah, tetapi untuk pasien dengan hipertensi, diet yang wajar dapat berperan dalam mengendalikan kondisi dan membantu pengobatan.
Munculnya tekanan darah tinggi dan pola makan yang buruk memiliki hubungan yang erat, pasien harus memperkuat pengaturan pola makan dalam kehidupan sehari-hari. Makanlah lebih banyak makanan yang kaya kalium dan kalsium, seperti terong, kentang, rumput laut, selada dan sebagainya. Sementara itu, makan lebih banyak buah dan sayuran yang kaya vitamin dan serat, seperti sayuran hijau, bayam, jeruk, apel, dan sebagainya.
Selain itu, dalam kehidupan sehari-hari, pasien juga harus membatasi asupan garam, hindari makan hidangan asin, makanan acar; batasi asupan makanan tinggi gula dan tinggi lemak, seperti jagung, hati hewan, dan sebagainya.
Perlu dicatat bahwa modifikasi pola makan hanya dapat memainkan peran terapeutik tambahan, pasien masih perlu secara aktif mencari nasihat medis dan bekerja sama dengan dokter untuk pengobatan.