Seledri dapat dimakan mentah, dingin, jus, dll. Konsumsi seledri dalam jumlah sedang dapat menambah karbohidrat dan nutrisi lainnya, yang bermanfaat bagi kesehatan manusia. Seledri mengandung lebih banyak air, yaitu 94,2 persen, dan karbohidrat adalah nutrisi utama, yaitu 3,9 persen. Dalam hal vitamin, seledri mengandung lebih banyak karotenoid dengan kandungan 60mg/100g, yang berada di peringkat yang relatif tinggi di antara makanan sejenis. Dalam hal mineral, peterseli mengandung lebih banyak kalium dengan kandungan 154mg/100g, yang menempati peringkat tinggi di antara makanan sejenis. Seledri dapat dimakan mentah atau dimasak, konsumsi seledri dalam jumlah sedang dapat melengkapi beberapa nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh manusia, tetapi hanya konsumsi seledri yang tidak dapat menyediakan semua nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh manusia, disarankan agar pasien biasanya mengonsumsi makanan yang seimbang. Ketika Anda mengalami diare atau gangguan pencernaan, Anda perlu mengurangi jumlah peterseli yang Anda konsumsi.