Konsumsi soda kue dalam jumlah sedang umumnya tidak berbahaya bagi tubuh manusia, tetapi jika digunakan secara berlebihan atau dalam jangka waktu lama akan menyebabkan gangguan pencernaan, kekurangan gizi, dan gejala lainnya. Soda kue, juga dikenal sebagai natrium bikarbonat, adalah sejenis antasida, yang dapat menetralkan asam lambung saat dikonsumsi secara oral dan meredakan mulas, refluks asam dan gejala lain yang disebabkan oleh asam lambung yang berlebihan. Dan pasien dengan asam urat dapat mengonsumsi soda kue untuk membuat urin menjadi basa, yang merupakan obat klinis yang umum digunakan. Namun, jika soda kue dikonsumsi secara berlebihan, kehilangan nafsu makan, mual dan regurgitasi dapat terjadi. Selain itu, soda kue adalah zat alkali yang lemah, konsumsi soda kue dalam jumlah besar dalam jangka panjang akan merusak vitamin B dalam makanan, sehingga mengakibatkan kekurangan vitamin B; serta akan mempengaruhi sekresi asam lambung, sehingga makanan tidak dicerna dengan baik, mengakibatkan penyerapan dan pemanfaatan nutrisi berkurang, yang dapat dengan mudah menyebabkan timbulnya gejala kekurangan gizi. Singkatnya, masyarakat umum tidak dianjurkan untuk mengkonsumsi baking soda dalam waktu yang lama atau dalam jumlah yang banyak; jika pasien asam urat perlu menggunakan, juga harus digunakan di bawah bimbingan dokter, jangan sembarangan mengkonsumsi sendiri.