Sebagai salah satu jenis karbohidrat, beras hitam kaya akan kandungan mineral dan juga berperan dalam melengkapi protein nabati. Selain itu, dalam pengobatan Tiongkok, beras hitam dapat memperkuat limpa dan menghangatkan perut, menyehatkan Yin dan menguatkan ginjal, sehingga sangat bermanfaat bagi pasien diabetes untuk mengonsumsi beras hitam dengan benar. Pasien diabetes dalam mengonsumsi beras hitam, Anda dapat menggunakan beras hitam dengan beras putih dan millet dan bahkan gandum untuk membuat nasi kukus biji-bijian campuran untuk dimakan, dan kemudian dengan hidangan yang lebih ringan, sehingga keduanya untuk menjaga keragaman makanan, tetapi juga untuk memastikan asupan nutrisi yang komprehensif dan seimbang, dan kenaikan glukosa darah postprandial tidak terlalu tinggi juga. Tetapi beras hitam, bagaimanapun juga, termasuk makanan bertepung, ketika makanan bertepung ini terlalu matang, pasta pati, indeks glikemik akan meningkat secara signifikan, sehingga pasien diabetes sebaiknya tidak minum bubur beras hitam.