Chaihu dapat diminum dengan anggur, tetapi saat ini kurang umum digunakan, kebanyakan dalam cuka.
Chaihu dapat direndam dalam anggur, dan Chaihu yang digunakan dalam formula Jiaweizhongwan direndam dalam anggur. Namun, lebih umum untuk menggunakan Chaihu mentah dan yang dipanggang dengan cuka, yang lebih disukai untuk digunakan mentah untuk mengevakuasi demam, dan yang dipanggang dengan cuka untuk mendetoksifikasi hati dan mengatasi depresi.
Chai Hu memiliki rasa yang tajam, pahit dan sedikit dingin. Ini termasuk dalam meridian hati, kandung empedu dan paru-paru. Ini memiliki efek meredakan demam, menyebarkan hati dan menghilangkan depresi, dan meningkatkan Yang Qi. Ini digunakan dalam pengobatan pilek dan demam, dingin dan panas (tubuh panas dan dingin), distensi dan nyeri di daerah dada dan tulang rusuk, gangguan menstruasi, prolaps uterus, prolaps anus. Hal ini dikontraindikasikan pada kasus defisiensi yin dan kegembiraan api, hiperaktifitas hati-yang (hati-yang tinggi, menyebabkan pusing, pening, sakit kepala dan gejala lainnya) dan pembalikan qi.
Untuk penggunaan Chai Hu, masih perlu dilakukan di bawah bimbingan dokter profesional, tidak disarankan untuk mengonsumsi obat sendiri, agar tidak menyebabkan kerusakan pada organisme.