Metode tumis biji kurma asam adalah dengan mengambil biji kurma asam bersih ditumis sesuai dengan metode tumis bening hingga menggembung, warnanya menjadi lebih gelap, biasanya sup rebusan untuk penggunaan internal, harus mengikuti petunjuk dokter untuk pengobatan.
Biji Jujube Asam diambil dari biji kurma asam bersih, dimasukkan ke dalam wajan panas, ditumis dengan api kecil hingga menggembung, warnanya menjadi gelap dan aromanya keluar, kemudian diangkat dan dibiarkan dingin. Produk ini dapat dikonsumsi dengan cara direbus, atau digiling menjadi bubuk, atau dibuat menjadi pil atau serbuk.
Kernel kurma asam memiliki khasiat untuk menenangkan hati dan menenangkan pikiran, menyehatkan jantung dan menguatkan hati, menghasilkan cairan dan keringat yang menyengat, serta dapat digunakan untuk mengatasi jantung berdebar-debar dan bermimpi, insomnia karena gangguan kekurangan panas (disebabkan oleh kekurangan panas di dalam tubuh), keringat berlebih dan lemas, dan haus karena kekurangan cairan. Efek samping dan kontraindikasinya tidak jelas.
Jika Anda perlu menggunakan biji jujube asam, harap di bawah bimbingan dokter profesional untuk mengidentifikasi buktinya, jangan mengobati sendiri, agar tidak mempengaruhi kesehatan Anda.