Konsumsi murbei dalam jumlah sedang tidak akan membuat Anda gemuk, sedangkan konsumsi murbei dalam jumlah besar dalam jangka panjang dapat membuat Anda gemuk. Jika kalori yang diperoleh dari makan mulberry melebihi kalori yang dibutuhkan untuk metabolisme tubuh, maka kalori yang tersisa akan disimpan dan berubah menjadi lemak, yang mengakibatkan kenaikan berat badan. Sebagai buah yang umum dikonsumsi sehari-hari, murbei kaya akan gula, serat makanan, vitamin, dan nutrisi lainnya. Setiap 100 gram murbei mengandung 57 kalori, karbohidrat 13,8 gram, protein 1,7 gram, lemak 0,4 gram, serat pangan 4,1 gram, vitamin E9,87 mg, kalium 32 mg, kalsium 37 mg. Murbei mengandung serat makanan dalam jumlah besar, yang lebih menonjol di antara buah-buahan, dan akan meningkatkan gerak peristaltik usus, mencegah sembelit, dan bermanfaat bagi kesehatan usus. Energi utamanya berasal dari karbohidrat. Meskipun serat makanan dalam murbei kaya dan dapat membantu pencernaan sampai batas tertentu, karena kandungan gulanya yang tidak rendah, penderita diabetes tidak boleh mengkonsumsinya dalam jumlah besar, dan orang biasa juga harus memoderasi asupannya, jika tidak maka akan mudah menyebabkan ketidaknyamanan pencernaan seperti mual, muntah, dan ketidaknyamanan pencernaan lainnya.