Saya tidak tahu apakah Anda memperhatikan, makan lebih banyak biji-bijian kasar dan sereal fisik orang Utara umumnya lebih kuat dan lebih tinggi daripada preferensi jangka panjang orang Selatan untuk nasi putih dan mie olahan, apa alasannya? Hal ini sangat berkaitan dengan penggunaan beras olahan dan tepung putih sebagai makanan utama dalam jangka panjang. Selama bertahun-tahun, struktur makanan pokok keluarga telah mengalami perubahan mendasar, konsumsi beras, bubuk kaya meningkat. Banyak orang tua dan anak-anak berpikir bahwa beras putih olahan, tepung putih olahan lezat dan menyegarkan, nilai gizi tinggi, yang merupakan kesalahpahaman. Ahli gizi telah melakukan penelitian, beras putih olahan, mie putih olahan dalam nutrisi, seperti vitamin, mineral, protein, dll jauh lebih rendah daripada beras merah dan tepung standar. Untuk kandungan vitamin Bl, misalnya, beras putih olahan kandungan vitamin Bl-nya kurang dari beras merah 1/2; dan tepung putih olahan kandungan vitaminnya hanya 1/8 dari tepung standar. bayi, anak kecil dan remaja kekurangan vitamin Bl, dapat menyebabkan kehilangan nafsu makan, dispepsia, kurang gizi, dan penyakit lainnya, pasti akan menghambat pertumbuhan ukuran. Beberapa negara barat yang maju secara ekonomi, memberikan perhatian khusus pada keragaman jenis makanan. Sebagai contoh, Jepang telah menetapkan bahwa anak-anak harus makan tidak kurang dari 30 jenis makanan dalam sehari, dan tidak kurang dari 14 jenis makanan dalam satu kali makan siang. Kita belum dapat melakukan hal ini, tetapi kita harus berusaha untuk mendiversifikasi makanan kita sebanyak mungkin ketika kita mampu melakukannya. Oleh karena itu, setiap orang, mulai dari usia muda, harus secara teratur mengonsumsi biji-bijian kasar dan biji-bijian yang bergizi, dan kentang dapat digunakan sebagai pelengkap makanan pokok. Makan beras olahan dan tepung putih dalam jangka waktu yang lama tidak kondusif untuk pertumbuhan. Sekarang negara-negara barat menganjurkan makan roti gandum, tetapi juga mengkhususkan diri dalam produksi makanan dedak, inilah alasannya. Negara-negara asing telah lama mengusulkan diet untuk “kembali ke alam”, makan lebih sedikit makanan olahan, makan lebih banyak makanan alami, tidak diproses, dan bahkan makanan mentah, juga merupakan alasan ini.