Hilangnya cairan tubuh yang mengakibatkan penurunan cairan ekstraseluler disebut dehidrasi. Ketika orang bekerja dalam kondisi suhu tinggi, olahraga berat atau penyakit tertentu (seperti muntah parah, diare parah), akan kehilangan banyak air dan garam anorganik (terutama natrium), akan menyebabkan cairan ekstraseluler cairan ekstraseluler tubuh turun dan muncul penurunan tekanan darah, detak jantung dipercepat, empat gejala pilek dan gejala lainnya, serius atau bahkan koma. Pasien dengan penurunan cairan ekstraseluler harus makan lebih banyak buah dan sayuran segar dalam makanan mereka, dan makanlah apel dan persik yang sesuai. Makanan berikut ini dianjurkan untuk dimakan dalam jumlah sedang: 1, mentimun: kaya akan air, dan kaya akan serat dan vitamin, pengosongan saluran cerna memiliki peran yang sangat baik dalam mendorong pemulihan. 2, terong: kaya akan vitamin B, memiliki peran neurologis nutrisi yang sangat baik, kondusif untuk meningkatkan fungsi mukosa usus, meningkatkan pengosongan usus. 3, tomat: kaya akan vitamin C, memiliki peran nutrisi yang sangat baik dari sel miokard, kondusif untuk meringankan penyakit yang disebabkan oleh disfungsi sirkulasi tubuh dan gejala lega lainnya.