Insulin adalah hormon peptida yang disekresikan oleh sel beta pankreas. Fungsi insulin adalah untuk mendorong konversi glukosa menjadi glikogen dan menghambat glukoneogenesis. Insulin adalah hormon hipoglikemik dan satu-satunya hormon dalam tubuh yang menurunkan gula darah. Bahaya sekresi insulin bagi tubuh meliputi: 1. Hipoglikemia, yang juga merupakan bahaya terpenting dari sekresi insulin yang berlebihan. Dalam keadaan normal, sekresi insulin akan berkurang ketika gula darah diturunkan, tetapi ketika pasien mengalami penyakit seperti insulinoma, akan terjadi sekresi insulin yang berlebihan secara tidak tepat. Sekresi insulin dalam jumlah besar dapat menyebabkan penurunan gula darah dan gejala-gejala rangsangan simpatis seperti serangan panik, berkeringat, tangan gemetar, rasa lapar dan pucat. Pada kasus yang parah, gejala kekurangan gula di korteks serebral akan terjadi, dan pasien akan menderita kelainan psikoneurologis, atau bahkan koma hipoglikemik dan kematian. 2. Sekresi insulin yang tinggi akan menyebabkan hiperinsulinemia, dan hiperinsulinemia akan dengan mudah menyebabkan kenaikan berat badan, aterosklerosis dan penyakit metabolik lainnya yang terjadi pada pasien.