Gastroskopi memerlukan perut kosong dan biasanya paling baik dilakukan di pagi hari. Puasa diperlukan untuk gastroskopi karena adanya sisa makanan di dalam perut dapat mengganggu pengamatan struktur perut, yang menyebabkan diagnosis beberapa lesi perut tidak dapat ditegakkan. Oleh karena itu, umumnya diperlukan waktu puasa minimal 6 jam untuk melakukan gastroskopi. Oleh karena itu, gastroskopi umumnya mengharuskan pasien untuk tidak mengonsumsi makanan setelah jam 8 malam pada malam sebelum pemeriksaan, dan puasa air putih dilanjutkan sebelum pemeriksaan pada hari kedua. Gastroskopi biasanya paling baik dilakukan di pagi hari, karena makanan tidak diperbolehkan sampai setelah gastroskopi selesai, sehingga melakukannya di pagi hari akan memungkinkan pasien untuk makan sesegera mungkin, menghindari pusing, lemas, dan ketidaknyamanan lain yang disebabkan oleh puasa yang berkepanjangan. Oleh karena itu, dianjurkan untuk berpuasa ketat dan berpuasa sebelum gastroskopi, dan konsultasikan dengan profesional medis untuk mendapatkan perawatan standar jika perlu.