Kalori kalori lemak untuk 100g lemak 900 kkal kalori, 1g lemak 9000 kalori kalori, rumus konversinya adalah: 1 kalori besar = 1 kkal = 4,184 kilojoule = 1000 kalori. Lemak adalah salah satu dari tiga nutrisi dasar, yang memiliki fungsi fisiologis seperti menyimpan energi, melindungi organ tubuh, dan membantu penyerapan vitamin. Pedoman Diet untuk Penduduk Tiongkok (2016) merekomendasikan bahwa asupan yang direkomendasikan untuk daging hewan ternak dan unggas adalah 40~75g per hari, baik 1 tael per hari atau 3~5 kali per minggu, dengan total 280g~375g. Asupan lemak total pasien hiperlipidemia adalah 40g per hari, dan orang yang mengalami obesitas tidak hanya harus mengurangi asupan kalori total, tetapi juga mengontrol proporsi asupan lemak hingga 20% ~ 30%, yang tidak boleh melebihi proporsi ini. Penurunan berat badan juga harus melakukan diversifikasi diet untuk menjaga gizi seimbang, disarankan untuk melakukan konseling rawat jalan di departemen gizi.