Jahe adalah obat herbal yang umum digunakan untuk makanan dan obat-obatan, dan telah dihargai oleh para ahli herbal selama beberapa generasi. Jahe kering pertama kali dipublikasikan di Shennong Ben Cao Jing dan diklasifikasikan sebagai produk kelas menengah, dengan mengatakan “Ini digunakan untuk mengobati dada yang penuh, batuk dan pemberontakan, menghangatkan bagian tengah, menghentikan pendarahan, berkeringat, mengusir kelembaban dan kelumpuhan, dan disentri di usus. Ini sangat baik jika dimakan mentah.” Jahe pertama kali disebutkan dalam The Essential Guide to the Golden Needs, di mana banyak resep yang dicatat dengan nama jahe, seperti “Angelica Ginger and Mutton Soup”. Ini juga pertama kali dicatat dalam The Essential Guide to the Golden Horoscope, di mana dikatakan, “Resep untuk Sup Licorice dan Jahe Kering adalah empat tael licorice, didesis, dan dua tael jahe kering, diramu.” Secara umum diterima di zaman modern bahwa jahe adalah rimpang segar dari ramuan jahe abadi dari keluarga jahe, sedangkan jahe kering adalah rimpang kering dari keluarga jahe, dan jahe meriam adalah produk olahan jahe kering. Jahe memiliki efek menyebarkan dingin, menghangatkan muntah, meredakan batuk dan dahak, serta menghilangkan racun ikan dan kepiting, sedangkan jahe kering dapat menghangatkan bagian tengah dan menyebarkan dingin, mengembalikan Yang dan membuka pembuluh darah, serta menghangatkan paru-paru dan melarutkan minuman, sedangkan jahe kalengan memiliki efek menghangatkan haid dan menghentikan pendarahan, serta menghangatkan bagian tengah dan menghilangkan rasa sakit. Jahe dapat dimakan di musim panas tanpa membuang kulitnya. “Makan lobak di musim dingin dan jahe di musim panas” adalah pepatah rakyat. Istilah “makan jahe di musim panas” mengacu pada jahe. Pengobatan Tiongkok percaya bahwa musim semi dan musim panas menyehatkan Yang. Zhang Zhongjing berkata dalam “Risalah Pertama tentang Tifus – Mengidentifikasi Metode Denyut Nadi”, “Pada bulan Mei, Yang Qi ada di permukaan, perut dingin dan kurang, dengan Yang Qi di dalam mikro, kecil dapat memenangkan hawa dingin, jadi ingin memakai pakaian ulang.” Di musim panas, orang ingin menjadi sejuk, mereka suka makan es dan minum dingin, dan tinggal di kamar ber-AC untuk waktu yang lama, yang dapat dengan mudah melukai limpa dan perut, merusak Yang Qi dan membuat perut menjadi lemah dan dingin, sehingga perlu makan jahe untuk menghangatkan limpa dan perut serta membantu Yang Qi berkembang. Makan jahe juga dapat menghilangkan rasa dingin, sehingga perut kembung dan diare akan berkurang. Selain itu, jahe memiliki efek memperkuat perut dan meningkatkan nafsu makan. Namun, bagi mereka yang memiliki mulut kering, sembelit, dll. Dan memiliki kekurangan Yin panas, makan terlalu banyak jahe di musim panas akan menggerakkan darah dan menyebabkan ketidaknyamanan. Wanita hamil juga tidak boleh makan terlalu banyak jahe karena kemampuannya untuk menyegarkan darah dan menghilangkan stasis darah dan menggerakkan Qi untuk memecah stagnasi. Faktanya, kehangatan jahe tercermin pada dagingnya, sedangkan kulit jahe bersifat dingin. Jadi, untuk mencegah jahe terbakar di musim panas, ingatlah untuk memakan daging jahe dan kulit jahe secara bersamaan. Beberapa orang percaya bahwa jahe yang busuk tidak memiliki rasa yang enak. Pernyataan ini salah. Jahe busuk menghasilkan safrole yang sangat beracun yang dapat menyebabkan kanker hati dan kerongkongan, jadi jangan mengkonsumsi jahe busuk. Belajar membuat dua hidangan jahe 1, sup bebek jahe Bahan: setengah ekor bebek, jahe 150 gram, kecap manis, kecap asin, gula, dll. Petunjuk: Cuci dan potong setengah bagian bebek, rebus dalam air mendidih, lalu tiriskan; cuci dan iris 150 gram jahe. Tambahkan sedikit minyak, tumis jahe dan bawang putih, tumis bersama bebek selama beberapa menit, tambahkan kecap asin, kecap manis, gula, air dan sedikit arak beras; tutup dan didihkan dengan api sedang hingga bebek empuk dan matang, tambahkan garam secukupnya, kentalkan dan sajikan. Bebek yang direbus dengan jahe adalah hidangan musiman yang sempurna untuk musim panas. Jahe adalah jahe muda dengan kuncup jahe, yang renyah dan menyegarkan, menyengat tetapi tidak pedas, dan dapat menghentikan muntah dan meredakan sendawa. Daging bebek menyehatkan yin dan meredakan kekurangan cairan, diuresis dan pembengkakan, memperkuat limpa dan membersihkan panasnya musim panas. Kombinasi jahe dan bebek adalah kombinasi klasik dalam hal nutrisi dan rasa, dan memiliki efek menyehatkan Yang dari lima jeroan, membersihkan panasnya kekurangan, mengencangkan darah dan menggerakkan air, menyehatkan yin dan menyehatkan perut. 2 . Teh gula merah dan jahe Bahan: 30g gula merah, 10g onak, 10g sage, 3 iris jahe. Petunjuk: Pertama, masukkan sawi berduri, daun sage dan jahe ke dalam casserole, tambahkan 500 ml air, didihkan lalu masak selama 20 menit dengan api kecil, lalu tambahkan gula merah dan biarkan sampai gula larut. Minum dalam dua dosis, dua kali sehari. Minum selagi panas dan tutup dengan keringat untuk menyembuhkan. Menurut pengobatan Tiongkok, hal-hal yang menyengat dan hangat memiliki sifat menyebar, ketika kejahatan eksternal masih berada di permukaan otot, keringat yang menyengat dan menyebar dapat dengan mudah membuat kejahatan permukaan keluar bersama keringat, dan penyakitnya akan teratasi. Oleh karena itu, jika Anda masuk angin atau masuk angin setelah haid, formula ini lebih efektif.