Maltosa mengisi kembali karbohidrat dan nutrisi lainnya dan tidak memiliki sifat atau efek penyembuhan. Maltosa diklasifikasikan sebagai makanan dan diproduksi oleh enzim amilase untuk memecah pati. Maltosa adalah gula ganda, dapat digunakan sebagai makanan ringan, setelah diproses menjadi kuning keemasan, dapat meningkatkan warna dan aroma, meningkatkan nafsu makan manusia. Setiap 100 gram maltosa mengandung 318 kalori, di antaranya 71,3 gram karbohidrat, 6,2 gram protein, 35 miligram natrium, 61 miligram kalsium, dan 0,96 miligram zat besi. Dikonsumsi dalam jumlah sedang, dapat memberikan nutrisi bagi tubuh. Orang pada umumnya dapat makan maltosa, tetapi pasien dengan gula darah tinggi tidak dapat makan maltosa, makan maltosa dapat meningkatkan gula darah, pada gula darah rendah dapat makan maltosa, perhatikan makan maltosa terlalu banyak dengan mudah menyebabkan kembung, gangguan pencernaan dan gejala lainnya.