Kehadiran tumor ganas di dalam tubuh diikuti oleh serangkaian perubahan dalam metabolisme tubuh, yang dimanifestasikan oleh kondisi metabolisme yang berbeda dari tiga nutrisi utama – karbohidrat, lemak, dan protein – di dalam jaringan tumor dan inang. Mekanisme utama melibatkan perkembangan gangguan endokrin dalam tubuh, yang dimanifestasikan oleh resistensi insulin atau berkurangnya sekresi, peningkatan kortikosteroid dan hormon pertumbuhan. Tubuh mengembangkan respons inflamasi kronis dengan peningkatan sekresi faktor pro-inflamasi TNFα, IL-6, IL-1, dan IFNγ. Proliferasi jaringan tumor dan aktivasi jalur sinyal metabolik, aktivasi onkogen, inaktivasi onkogen, kelainan enzim dan pembawa transporter. 1 . Perubahan metabolisme lipid Pada pasien, mobilisasi lemak meningkat, konsumsi lemak endogen meningkat, cadangan lemak menurun dan tidak dihambat oleh masukan glukosa; katabolisme oksidatif asam lemak meningkat; lipoprotein plasma (CM dan VLDL) meningkat, kadar trigliserida plasma meningkat, dan penggunaan lemak eksogen menurun. 2. Perubahan metabolisme karbohidrat Peningkatan penyerapan glukosa oleh jaringan tumor; sel tumor dapat memperoleh metabolit perantara melalui glikolisis untuk sintesis lemak, protein, dan asam nukleat guna memenuhi kebutuhan sintetis aktifnya sendiri. Karena perubahan metabolisme lemak dan karbohidrat pada pasien tumor, dianjurkan untuk meningkatkan rasio suplai energi lemak secara tepat dan menurunkan rasio suplai energi karbohidrat, dan rasio suplai energi lipid-gula dapat mencapai 1:1. Ketika pasien disertai dengan hipertrigliseridemia, atau disertai dengan gejala anoreksia nervosa, mual, dan diare, rasio suplai energi lemak dapat disesuaikan ke bawah sesuai dengan kondisi pasien. Bila pasien disertai dengan diabetes mellitus, maka perlu mengacu pada panduan diet untuk diabetes mellitus dan standar panduan diet untuk pasien dengan tumor ganas pada saat yang sama, sehingga dapat membuat glukosa darah pasien tetap normal dan stabil. Makanan dari sumber asam lemak n-3 dan n-9 dapat ditingkatkan secara tepat untuk mengurangi respons inflamasi kronis terkait kanker.