Jumlah kalori dalam kentang berkaitan dengan berat kentang, rata-rata, setiap 100 gram kentang dapat memberikan energi sebesar 77 Kkal.
Kandungan kalori dalam kentang berkaitan dengan berat kentang. Kentang yang lebih besar dan lebih berat mengandung lebih banyak energi, kentang yang lebih kecil dan lebih ringan mengandung lebih sedikit energi, dan rata-rata, setiap 100g kentang yang dicerna dapat memberikan 77Kkal energi untuk aktivitas manusia.
Kentang adalah makanan bertepung, setiap 100g kentang mengandung 17.2g karbohidrat, 2g protein, 0.7g serat kasar, 0.2g lemak, yang dapat digunakan sebagai makanan pokok untuk menyediakan energi dan karbohidrat bagi tubuh.
Kentang juga mengandung vitamin, setiap 100g kentang mengandung 27mg vitamin C, 12.6mg kolin, 1.1mg niasin, 12.4ug asam folat, 4.2ug biotin, 1.8ug vitamin K dan lain sebagainya.
Kentang juga mengandung berbagai macam mineral, per 100g kentang mengandung 342mg kalium, 23mg magnesium, 8mg kalsium, 0.8mg zat besi, 1.2ug yodium, 0.78ug selenium dan lain sebagainya. Kentang termasuk makanan dengan kandungan kalium yang relatif tinggi.
Kentang adalah makanan bergizi, dianjurkan untuk makan kentang dengan makanan lain, untuk menghindari keberpihakan yang menyebabkan kekurangan gizi.