Sariawan adalah penyakit ulseratif pada mukosa mulut yang disebabkan oleh kombinasi aspek imunologis, genetik, metabolisme nutrisi, psikologis dan aspek lainnya. Pemberian vitamin C secara eksternal saja sebagian besar tidak efektif dan justru memperburuk keadaan. Karena pada umumnya timbulnya sariawan itu sendiri memiliki siklus, dari awal timbulnya hingga perbaikan total, ada yang relatif berat di tengah-tengah waktu, tetapi sariawan memiliki self-limiting, yaitu meskipun tidak melakukan perawatan, sariawan dapat mencapai kesembuhan klinis, yaitu sariawan antara 1-2 minggu tanpa perawatan dapat disembuhkan. Perhatian klinis harus diberikan pada kebutuhan biopsi patologis sariawan yang tetap pada tempatnya untuk jangka waktu yang lama dan yang tumbuh secara progresif.