Ketika pasien menjalani hemodialisis pemeliharaan, tidak ada perbedaan besar dari diet normal. Diet yang digunakan pada gagal ginjal kronis tidak boleh dipertahankan untuk menghindari malnutrisi. Untuk pasien yang menjalani dialisis pemeliharaan, langkah pertama yang harus dilakukan adalah mengonsumsi protein yang cukup, yaitu 1 gram per kilogram per hari. Campuran nutrisi susu dan daging yang seimbang dan sebisa mungkin menghindari kuning telur akan memberikan asupan protein yang cukup. Kedua, makanan yang tinggi kalium seperti jeruk, kentang dan kurma, serta makanan yang tinggi fosfor seperti kuning telur, pasta wijen dan kacang-kacangan harus dihindari.