Jika lobster air tawar baru saja mati, tidak berbau, maka perawatannya sudah bersih dan bisa dimakan, tetapi jika lobster air tawar sudah rusak dan busuk serta berbau, kali ini tidak bisa dimakan.
Lobster air tawar adalah produk akuatik yang bernilai gizi tinggi, yang mengandung sejumlah besar protein dan berbagai mineral, konsumsi sedang dapat dilengkapi dengan nutrisi yang cukup untuk tubuh manusia.
Lobster air tawar kaya nutrisi, per 100 gram lobster air tawar (dimasak, direbus basah) mengandung 87 kalori, di antaranya 17,5 gram protein, 1,3 gram lemak, kolesterol 137 miligram, kalium 238 miligram, kalsium 51 miligram.
Lobster air tawar dapat mati saat dibawa pulang karena cara penyimpanan yang tidak tepat. Jika kematian lobster air tawar tidak lama, tidak berbau, maka lobster air tawar seperti itu, tubuh belum menghasilkan banyak bakteri, pada waktu yang tepat setelah pemanasan suhu tinggi dan pemrosesan lainnya, dapat membunuh bakteri yang baru saja diproduksi, lobster air tawar tersebut dapat dimakan.
Namun, jika lobster air tawar sudah lama mati, dan mencium bau, maka Anda tidak bisa makan, karena saat ini parasit tubuh lobster air tawar, bakteri, dan mikroorganisme lainnya akan berkembang biak dalam jumlah banyak, setelah dikonsumsi akan memperparah beban saluran pencernaan, sakit perut, diare dan ketidaknyamanan lainnya, selain itu juga bisa menginduksi urtikaria, proktitis dan serangan penyakit lainnya.
Singkatnya, apakah lobster air tawar yang sudah mati dapat terus dimakan tergantung dari apakah lobster tersebut sudah busuk atau belum. Disarankan untuk makan lobster air tawar segar dalam menu makanan sehari-hari. Mereka yang alergi terhadap lobster air tawar sebaiknya tidak makan lobster air tawar.