Orang paruh baya dan lanjut usia makan telur angsa memiliki manfaat tertentu bagi tubuh, tetapi harus dimakan dalam jumlah sedang.
Telur angsa adalah makanan bergizi, kaya akan protein, lemak, asam amino, vitamin A, vitamin E, vitamin B₂, niasin, serta kalsium, zat besi, fosfor dan mineral lainnya, orang paruh baya dan lanjut usia makan telur angsa dalam jumlah sedang dapat mengisi kembali nutrisi tubuh dan energi yang dibutuhkan untuk aktivitas organisme, kecukupan nutrisi membantu meningkatkan kekebalan tubuh.
Namun, perlu dicatat bahwa telur angsa mengandung lebih banyak lemak dan kolesterol, tidak disarankan untuk makan dalam jumlah besar setiap hari, agar tidak membawa terlalu banyak beban pada saluran pencernaan, menyebabkan kembung, sakit perut, gangguan pencernaan dan sebagainya. Khusus untuk penderita penyakit hati dan ginjal, lemak darah tinggi, harus mengontrol jumlah asupannya dengan ketat.
Orang paruh baya dan lanjut usia makan telur angsa dengan tepat untuk manfaat kesehatan, makanan apa pun tidak boleh berlebihan, tetapi harus memastikan asupan keragaman makanan.