Para peneliti di Amerika Serikat mengatakan bahwa mereka telah menemukan bahwa tiosianat dalam sayuran tertentu dapat mengurangi kejadian kanker pada hewan percobaan, dan mereka juga dapat menghambat, atau bahkan membunuh, sel kanker payudara manusia. Faktanya, tiosianat yang disebutkan dalam berita ini seharusnya adalah isotiosianat. Isothiocyanate memiliki aktivitas antioksidan, dan penelitian dalam beberapa tahun terakhir juga menemukan bahwa isothiocyanate memiliki berbagai efek biologis, termasuk menghambat pertumbuhan sel tumor dan menginduksi apoptosis, seperti yang disebutkan di atas. Sebagai bahan kimia makanan, isothiocyanate ditemukan dalam kadar yang tinggi pada beberapa sayuran, terutama tanaman silangan seperti bunga kol, brokoli, sawi putih, kubis dan lobak. Sayuran dan buah-buahan bermanfaat bagi kesehatan dan efek perlindungannya terkait dengan berbagai penyakit utama yang mengancam kesehatan manusia, seperti tumor, penyakit kardiovaskular dan diabetes, dll. Saat ini sayuran dan buah-buahan merupakan kelas makanan yang paling dikenal secara medis, dengan ukuran porsi yang direkomendasikan 400-600 gram per hari. Karena banyak orang tidak dapat makan dalam jumlah ini, jika kita dapat menemukan bahan-bahan yang bekerja di dalamnya, bukankah ini akan bermanfaat bagi umat manusia lagi dan menciptakan peluang bisnis baru? Untuk itu, para ilmuwan telah bekerja selama beberapa dekade dan telah menemukan vitamin C, serat makanan, karotenoid, quercetin, proanthocyanidins, katekin, dan banyak bahan fitokimia lainnya, termasuk isothiocyanates. Penelitian yang berbeda, dari perspektif yang berbeda, telah menunjukkan bahwa semua fitokimia ini mungkin memiliki efek anti tumor dan efek lainnya. Namun sejauh ini, semua bahan ini tidak lebih efektif daripada sayuran dan buah-buahan alami. Para ilmuwan berspekulasi bahwa mungkin efek gabungannya yang menghasilkan manfaat kesehatan dari sayuran dan buah-buahan. Apakah suatu komponen makanan memiliki manfaat kesehatan ditentukan dalam tiga cara. Pertama, efeknya harus diamati pada orang-orang yang mewakili mayoritas pola makan normal; efek pada kasus-kasus individual sering kali tidak dapat diverifikasi pada orang lain. Kedua, harus ditunjukkan bahwa bahan tersebut mencapai bagian tubuh tempat bahan tersebut bekerja, seperti organ di mana tumor terjadi, dan dalam jumlah yang cukup. Terakhir, harus diketahui juga bagaimana bahan tersebut menghasilkan efeknya, yaitu mekanisme kerjanya. Studi tentang isothiocyanate, yang harus dianggap sebagai eksplorasi mendalam tentang mekanisme anti-kanker dari sayuran silangan dan salah satu dari banyak karya sedikit demi sedikit dari jenis yang sama, adalah unik secara ilmiah, tetapi dua aspek bukti pertama masih diperlukan jika efek anti-kanker isothiocyanate ingin dibuktikan secara meyakinkan. Perkembangan tumor melibatkan banyak sekali faktor, termasuk faktor genetik, pengaruh faktor selama kehamilan dan tumbuh kembang, pola makan, olahraga, lingkungan, kebiasaan hidup, merokok, minum, faktor psikologis, dan sebagainya, sama sekali tidak ada satu pun isotiosianat, atau sayuran silangan yang dapat menyelesaikan semua masalah. Orang sering kali memiliki mentalitas yang sedikit rumit, berharap bahwa mereka tidak perlu terlalu berhati-hati dalam kehidupan sehari-hari, dan bahkan dapat meminum sedikit obat ajaib setelah makan berlebihan, makan banyak daging, dan minum banyak alkohol, sehingga dapat terhindar dari serangan penyakit. Keinginan itu baik, tetapi secara ilmiah hal itu tidak mungkin dilakukan, dan belum ada yang menemukan hal seperti itu. Dari segi proses perkembangan penyakit, hal seperti itu juga tidak mungkin terjadi. Kami tidak dapat mengatakan bahwa semua obat makanan kesehatan yang beredar di pasaran adalah palsu, tetapi tidak ada produk yang dapat menggantikan makanan itu sendiri, dan paling-paling hanya dapat membantu dan melengkapi. Oleh karena itu, tidak ada jalan pintas untuk mengejar kesehatan, tidak ingin berspekulasi, atau mulai dari pola makan sehari-hari, memilih makanan dengan bijak, makan lebih banyak sayur dan buah. Bagaimanapun, peningkatan kesehatan membutuhkan kepatuhan pada kebiasaan yang baik.