Untuk memutuskan kapan Anda bisa makan, pertama-tama Anda harus membedakan apakah kondisi pasien adalah pankreatitis akut ringan atau berat, karena waktu melanjutkan diet sangat bervariasi di antara kedua kondisi tersebut. Pasien dengan pankreatitis akut ringan biasanya hanya perlu berpuasa untuk waktu yang singkat (3 sampai 5 hari) tanpa nutrisi enteral atau parenteral. Sebagian besar pasien dapat membaik secara signifikan setelah 2 hingga 3 hari istirahat usus dan rehidrasi intravena, dan umumnya berpuasa selama 3 hingga 5 hari, atau hingga 1 minggu, sebelum pasien secara bertahap dapat melanjutkan makan melalui mulut. Pasien dengan pankreatitis akut yang parah biasanya diberikan nutrisi parenteral terlebih dulu, kemudian nutrisi enteral dilanjutkan sesegera mungkin. Ketika nyeri perut pasien berkurang atau hilang, distensi perut berkurang atau hilang, dan dinamika usus pulih atau sebagian pulih, diet terbuka dapat dipertimbangkan, dimulai dengan jus cairan yang mengandung gula dalam jumlah sedang (gula dan air garam, sup sayuran, jus buah segar yang mengandung vitamin, dll.), kemudian diet rendah lemak dan rendah protein (bubur, sereal, sup mie, pasta beras, dll.), dan akhirnya beralih ke diet ringan (jangan makan makanan berminyak atau gorengan untuk saat ini).