Udang untuk menebus kategori zat pertama adalah protein berkualitas tinggi, karena udang sebagai makanan hewani, yang mengandung jumlah protein yang relatif kaya, dan rasio asam amino yang sesuai, jumlahnya mencukupi, berbagai macam protein pelengkap dalam peran udang sangat jelas. Kategori zat kedua adalah kalsium, pada udang, terutama kulit udang yang kaya akan kalsium, untuk pencegahan osteoporosis, pencegahan dan pengobatan kelemahan pinggang dan lutut dalam peran udang sangat jelas. Kategori ketiga adalah dari sudut pandang terapi diet pengobatan Tiongkok, dapat mengisi kembali ginjal dan Yang, karena udang masuk ke meridian ginjal, rasanya manis, asin dan hangat, untuk meridian ginjal dan efek suplementasi Yang Qi akan sangat jelas.