Konsumsi udang dalam jumlah sedang, dapat memberi tubuh manusia udang yang mengandung sejumlah protein, kolesterol dan nutrisi lainnya, memiliki nilai gizi tertentu.
Udang termasuk makanan yang umum, untuk udang sungai, misalnya, 100 gram udang sungai yang mengandung 16,4 gram protein, 2,4 gram lemak, kalsium 325 mg, magnesium 60 mg, vitamin E5,33 mg, 240 mg kolesterol. Pada orang yang tidak alergi, konsumsi dalam jumlah sedang dapat memberikan nutrisi di atas kepada tubuh. Selain itu, udang juga mengandung astaxanthin, astaxanthin memiliki efek antioksidan.
Selain itu, perhatian harian terhadap variasi makanan, disarankan dengan beberapa buah dan sayuran segar yang kaya vitamin, seperti bayam, daun bawang, kiwi, dll, untuk memastikan asupan nutrisi yang seimbang. Dilarang alergi terhadap udang.