Penderita kolesterol tinggi harus menghindari makanan yang kaya kolesterol, seperti ginjal babi, hati babi, hati ayam, kulit udang, kuning telur kepiting segar, telur puyuh, daging kepala domba, telur bebek, telur bebek asin, kuning telur bebek, kuning telur dan otak babi, yang semuanya mengandung lebih dari 300mg kolesterol per 100g, terutama tiga yang terakhir yang mengandung lebih dari 1500mg per 100g. Ini adalah zat yang sering dapat menyebabkan kolesterol tinggi karena pola makan yang tidak tepat.
I. Apa yang tidak boleh dimakan dengan kolesterol tinggi
1, kurangi asupan lemak hewani, seperti lemak babi, mentega, daging domba berlemak, daging bebek berlemak, dll.
2. Kandungan kolesterol kuning telur sangat tinggi, termasuk telur ikan dan cumi-cumi, jadi cobalah untuk tidak memakannya.
3, pantang alkohol secara ketat, karena alkohol akan meningkatkan sintesis kolesterol endogen dan trigliserida, sehingga menyebabkan peningkatan lipid darah.
4.Anda tidak boleh makan makanan laut dengan kandungan kolesterol, seperti udang, kepiting, sarden, sotong (cumi-cumi), kuning telur kepiting, pasta kepiting, dan kerang yang semuanya tinggi kolesterol.
5, gula adalah bahan baku kolesterol, yang diketahui banyak orang, sehingga kehidupan pilih-pilih yang halus untuk makan lebih sedikit.
6.Pasien dengan hiperkolesterolemia harus terlebih dahulu mengontrol asupan kolesterol tinggi mereka menjadi kurang dari 200 mg per hari. Kuning telur, jeroan hewan (hati, paru-paru, ginjal, pankreas, jantung, dll.), telur ikan, otak (otak babi, otak domba, dll.), telur udang, daging berlemak, kuning telur kepiting, dll., semuanya adalah makanan yang kaya akan kolesterol tinggi, dan harus dihindari sebisa mungkin dalam diet sehari-hari, atau makan lebih sedikit untuk mengontrol konsumsi.
7, pasien hiperkolesterolemia mengkonsumsi asam lemak jenuh dalam jumlah berlebihan, yang dapat menyebabkan aterosklerosis koroner, menyebabkan trombosis dan penyakit lainnya. Lemak dan minyak hewani kaya akan asam lemak jenuh, sedangkan lemak dan minyak nabati kaya akan asam lemak tak jenuh, oleh karena itu, pola makan yang biasa menggunakan lemak dan minyak nabati untuk memasak, seperti minyak kacang, minyak zaitun, minyak bunga matahari, dll..
8, minyak kelapa dalam minyak nabati adalah pengecualian, kaya akan kolesterol, sebaiknya tidak dikonsumsi. Krim, mentega, dll. dan produknya juga harus dikonsumsi secukupnya. Selain memasak lemak, penting juga untuk menghindari daging kaya lemak dan makanan kaya lemak lainnya. Makanan yang digoreng juga harus dihindari sebisa mungkin, karena banyak makanan yang digoreng di pasaran dibuat dengan lemak hewani.
9, kita sering berpikir bahwa kolesterol ikan tidak setinggi kolesterol daging, nyatanya, tidak semua ikan seperti ini, beberapa ikan air juga tidak diperbolehkan untuk dimakan.
10. Lemak dan minyak hewani tidak boleh ditolak seolah-olah itu adalah racun. Adalah fakta yang sudah diketahui bahwa asupan lemak hewani yang berlebihan berbahaya bagi kesehatan, tetapi fakta bahwa mengandalkan lemak nabati sebagai sumber lemak tubuh untuk waktu yang lama juga berbahaya bagi kesehatan adalah fakta yang tidak disadari oleh banyak orang. Pasien dengan kolesterol tinggi harus mengurangi asupan lemak dan minyak hewani, tetapi tidak boleh menolak untuk mengonsumsinya sama sekali, tetapi harus menambahkannya dalam jumlah sedang untuk melindungi pembuluh darah mereka dengan lebih baik.
11. Penderita kolesterol tinggi juga harus mencoba untuk mengurangi minum alkohol dan merokok untuk mengurangi kerusakan pada hati dan paru-paru, yang sebaliknya merugikan pengurangan kolesterol. Jika memungkinkan, cobalah untuk berhenti merokok dan minum alkohol.
12. Mengontrol asupan karbohidrat dan kalori total. Seperti yang kita ketahui, asupan kalori makanan yang berlebihan dalam jangka panjang akan menyebabkan obesitas. Makanan rendah kalori dapat mencegah obesitas dan secara tidak langsung mengurangi sintesis kolesterol. Orang yang lebih tua tidak boleh makan terlalu banyak atau terlalu banyak karena mereka kurang aktif secara umum, sehingga mereka dapat menghindari kenaikan berat badan. Untuk membatasi asupan gula yang berlebihan, pengujian pada hewan dalam fruktosa dapat mensintesis lemak di hati dan pembentukan perlemakan hati, pada kenyataannya, pasien obesitas bahkan jika tidak lagi mengkonsumsi gula, jika tidak melalui pengobatan, kolesterol dan lemak dalam darah juga meningkat.
13, meningkatkan asupan makanan yang mengandung banyak serat. Penelitian medis telah menunjukkan bahwa ada asupan serat yang kaya dalam makanan, dan kolesterol dalam darah orang normal secara alami tetap seimbang. Serat dalam usus dapat bergabung dengan asam empedu metabolit kolesterol dan dikeluarkan bersama feses, sehingga mengurangi kadar lemak darah. Penting untuk dicatat bahwa makanan kaya serat melawan efek makanan berlemak dalam meningkatkan kolesterol darah. Oleh karena itu, menjaga asupan serat dalam jumlah tertentu sangat bermanfaat dalam menurunkan kolesterol darah.
14. Meningkatkan asupan makanan yang mengandung vitamin C. Penelitian ilmiah modern telah mengkonfirmasi bahwa ketika ada kekurangan vitamin C dalam tubuh manusia, hal itu dapat menyebabkan.
Kadar kolesterol yang meningkat dalam darah dan hati; tingkat konversi kolesterol menjadi garam empedu yang lebih rendah, yang akan meningkatkan akumulasi kolesterol; ③ Bahkan jika makanan tidak mengandung kolesterol, akan mudah mengembangkan lesi aterosklerotik. Karena tubuh manusia tidak memiliki fungsi mensintesis vitamin C sendiri, maka tubuh manusia terutama bergantung pada makanan untuk memasoknya. Telah ditentukan bahwa kandungan vitamin C dalam plasma dan sel darah putih lansia lebih rendah daripada orang dewasa, sehingga lebih banyak sayuran dan buah-buahan segar dapat digunakan untuk menambah jumlah vitamin C yang cukup.
15. Perhatian harus diberikan pada suplementasi makanan yang mengandung fosfolipid, kromium dan yodium. Fosfolipid berperan sebagai pengemulsi dalam plasma darah, yang memengaruhi pengangkutan dan pengendapan kolesterol dan lemak. Makan lebih banyak produk kedelai kaya fosfolipid dan makanan lain dapat membantu menjaga rasio fosfolipid yang sesuai dengan kolesterol dalam darah; kekurangan kromium dalam tubuh manusia tidak hanya dapat menyebabkan gangguan metabolisme gula, tetapi juga berkontribusi pada peningkatan kolesterol darah; dan suplementasi kromium yang tepat dapat membuat penurunan yang signifikan dalam kolesterol serum.
Kedua, cara efektif untuk menurunkan kolesterol
1. Makan lebih banyak ikan
Sebuah studi tentang efek asam lemak Omega-3 (terdapat dalam ikan seperti tuna, makarel, salmon dan sarden) pada hdl-c menunjukkan bahwa ketika ikan dimakan seminggu sekali atau bahkan sekali sehari, secara efektif dapat mengurangi asupan lemak jenuh.
2. Makan lebih banyak makanan kaya serat
Biji-bijian utuh dan roti serta makanan lain dengan kandungan serat yang sangat tinggi dapat secara efektif mengurangi jumlah ldl-c dalam tubuh. Para ahli nutrisi menunjukkan bahwa untuk mencapai efek mempengaruhi kadar kolesterol, diet harus memiliki 15-30 gram serat. Anda dapat menambahkan sepiring blackberry untuk sarapan, setengah mangkuk lentil untuk makan siang, dan sepiring pasta gandum untuk makan malam, ditambah lima buah persik kering yang dipotong setengah sebagai camilan.
3. Konsumsi vitamin C dalam jumlah yang memadai
Penelitian yang dilakukan di Tufts University di Massachusetts menunjukkan bahwa kadar vitamin C dalam darah berbanding lurus dengan jumlah hdl-c dalam tubuh. Para ahli merekomendasikan untuk makan tiga sampai empat porsi makanan kaya vitamin C seperti buah jeruk, kentang, brokoli, kembang kol, stroberi, pepaya dan sayuran berdaun hijau gelap setiap hari untuk meningkatkan jumlah vitamin C dalam darah, sehingga meningkatkan jumlah hdl-c dalam tubuh dan memastikan aliran darah lancar. Vitamin C, vitamin E dan komponen lain dengan efek antioksidan tidak dapat secara langsung mengurangi kolesterol dalam darah, tetapi membantu mengurangi kolesterol pada pembuluh darah.
4, makan lebih banyak produk kedelai
Produk kedelai seperti tahu dan protein nabati kembung mengandung fitokimia alami yang disebut isoflavon. Penelitian telah menunjukkan bahwa bahan kimia ini membantu menghilangkan ldl-c yang merusak arteri dari tubuh.
5, perhatikan berat badan
Semakin berat badan Anda bertambah, semakin banyak kolesterol yang diproduksi tubuh Anda. Sebuah studi selama 20 tahun di Belanda menyimpulkan bahwa berat badan adalah penentu terpenting dari kolesterol serum. Untuk setiap 2,2 pon berat badan yang bertambah (sekitar 1 kg), jumlah kolesterol naik 2 poin. Selain itu, Framingham Heart Institute yang terkenal juga menemukan korelasi yang jelas antara kolesterol darah dan berat badan.
Kolesterol dalam makanan dapat meningkatkan kolesterol darah, tetapi kolesterol jenuh meningkat pada tingkat yang lebih rendah.
6. Kurangi asupan lemak
Efek lemak jenuh tiga kali lebih buruk daripada kolesterol makanan. Oleh karena itu, yang terbaik adalah menjadi cerdas dan mengurangi asupan makanan yang kaya akan lemak jenuh seperti daging, krim, keju dan lemak terhidrogenasi. Bila memungkinkan, gantilah dengan ikan, unggas, produk susu rendah lemak dan lemak tak jenuh ganda seperti minyak jagung, minyak kedelai dan minyak safflower (samower).