Anda dapat memiliki kolesterol tinggi jika Anda makan terlalu banyak telur. Jika Anda mengonsumsi terlalu banyak telur setiap hari, jumlah kolesterol yang diserap oleh tubuh akan meningkat, yang menyebabkan kadar kolesterol tinggi dalam tubuh. Pada saat yang sama, cara memasak telur juga mempengaruhi penyerapan kolesterol, menggoreng dan menggoreng lebih cenderung menyebabkan hiperkolesterolemia. Faktanya, telur kaya akan nutrisi, termasuk protein, lemak, vitamin, dan garam anorganik. Sebagian besar lemak dalam telur terdapat dalam kuning telur sebagai asam lemak tak jenuh, yang baik untuk penyerapan manusia; sementara itu, telur mengandung asam amino yang tidak dimiliki oleh sereal dan kacang-kacangan. Konsumsi telur bermanfaat bagi kesehatan manusia, tetapi dalam jumlah sedang. Asupan kolesterol harian orang normal tidak boleh melebihi 300mg, dan jika Anda makan lebih banyak, akan menyebabkan hiperkolesterol, jadi yang terbaik adalah makan satu atau dua butir telur per hari. Disarankan untuk memasak telur dengan cara direbus atau dikukus dan hindari menggoreng atau digoreng.