Berangan air bisa dimakan mentah. Berangan air, juga dikenal sebagai tapal kuda, kaya akan nutrisi. Setiap 100 gram kastanye air mengandung 61 kalori, di antaranya karbohidrat 4,2 gram, protein 1,2 gram, lemak 0,2 gram, vitamin C 7 miligram, dan kalsium 4 miligram. Jadi nutrisi utama kastanye air adalah karbohidrat sekaligus menyediakan kalori bagi tubuh. Kastanye air mudah dibentuk, enak dan menyegarkan, dan dapat dimakan mentah maupun dimasak. Makanan yang dimasak dapat dibuat menjadi Sup Pir Salju Kastanye Air dan Sup Jamur Perak, serta Bakso Daging Kastanye Air, Roti Daging Kastanye Air, dan Tumis Daging Babi Iris Kastanye Air. Kastanye air mentah memiliki rasa yang manis dan mirip dengan buahnya. Orang-orang dapat memilih cara makan kastanye air sesuai dengan preferensi mereka. Penting untuk diperhatikan bahwa kastanye air harus dibersihkan saat dimakan mentah untuk mencegah infeksi kutu air, dll. Tidak disarankan untuk makan terlalu banyak makanan apa pun, dan pasien diabetes harus membatasi asupan kastanye air dengan tepat.