Ketika kondisi kehidupan menjadi lebih baik, banyak biji-bijian kasar dan campuran yang terlupakan, termasuk jagung. Kini, seiring dengan meningkatnya kesadaran masyarakat akan kesehatan, jagung kembali ke meja makan. Jagung memiliki nilai gizi yang tinggi dan juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Jagung, juga dikenal sebagai jagung, beras semak, stik, dll., adalah salah satu biji-bijian dan sereal, dan karena jagung tahan terhadap kekeringan dan tandus, orang-orang di utara sering menggunakannya sebagai makanan pokok. Jagung telah dipuji sebagai “tanaman emas” karena manfaat kesehatannya. Menurut pengobatan Tiongkok, jagung memiliki kemampuan untuk menguatkan perut, menyehatkan paru-paru dan menyehatkan jantung, serta menghilangkan kelembaban dan diuresis. Makanan pencegah kanker alami Para peneliti Amerika telah menemukan bahwa jagung kasar mengandung faktor anti-kanker – glutathione oksidase, yang dapat bergabung dengan zat karsinogenik lainnya untuk membuat mereka kehilangan sifat karsinogenisitasnya, sehingga secara efektif mencegah terjadinya dan berkembangnya kanker. Biji jagung kaya akan vitamin E dan selenium, yang keduanya memiliki sifat antioksidan dan mencegah kanker dan mutasi sel. Jagung juga mengandung sejumlah besar magnesium, yang menghambat pembentukan dan perkembangan sel kanker serta membantu melebarkan pembuluh darah, memperkuat gerakan peristaltik dinding usus, meningkatkan sekresi empedu, dan meningkatkan ekskresi limbah tubuh. Penelitian modern telah menunjukkan bahwa jagung mengandung sejumlah besar lisin, yang efektif dalam pencegahan dan pengobatan kanker. Eksperimen telah menunjukkan bahwa lisin tidak hanya dapat menghambat dan mengurangi efek samping obat anti kanker, tetapi juga menghambat pertumbuhan sel kanker. Vitamin dan karotenoid dalam jagung juga memiliki efek menghambat karsinogen kimia. Selain itu, jagung mengandung sejumlah besar serat makanan, yang merangsang gerakan peristaltik dinding usus dan mendorong ekskresi karsinogen dan racun lainnya, sehingga mengurangi kejadian kanker kolorektal. Asam lemak yang terkandung dalam jagung terutama adalah asam linoleat, yang mencegah kolesterol mengendap di dinding pembuluh darah dan karena itu penting untuk pencegahan penyakit kardiovaskular dan serebrovaskular. Para peneliti Amerika telah memilih 70 orang lanjut usia dengan usia rata-rata 55 tahun, 50 pria dan 20 wanita, yang semuanya memiliki kadar kolesterol darah tinggi dan telah dirawat di rumah sakit selama lebih dari dua tahun, tetapi pengobatannya tidak efektif. Ketika orang-orang ini menjalani uji coba, para peneliti menggiling jagung dengan halus dan menyiapkannya dengan bumbu seperti bubuk bawang putih, lada hitam dan seledri, dan menyiapkan makanan dengan tomat atau sup. 20 gram per orang per hari selama satu setengah bulan pertama uji coba, dan 40 gram per orang per hari selama satu setengah bulan kedua, dan setelah tiga bulan, tes laboratorium menunjukkan bahwa trigliserida dalam darah dari semua 70 orang telah menurun dan 60 orang telah menurunkan kolesterol mereka. Jagung kaya akan mineral seperti kalsium, magnesium dan selenium serta lesitin, asam linoleat dan vitamin E, yang semuanya memiliki efek menurunkan kolesterol serum, dan efek sinergisnya lebih besar lagi. Minyak jagung juga memiliki efek penurun lipid yang sangat baik. Minyak jagung mengandung asam lemak tak jenuh yang merupakan penghambat penyerapan kolesterol dan memiliki efek yang sangat baik dalam menurunkan kolesterol darah. Jagung muda segar memiliki kandungan vitamin E yang paling tinggi, sehingga mengonsumsi jagung muda segar lebih bermanfaat dan dapat mencegah penyakit jantung dan kanker. Selain itu, jagung muda segar juga memiliki kandungan vitamin E yang lebih tinggi dibandingkan dengan jagung tua. Kacang-kacangan kaya akan protein dan berkualitas baik, sehingga pemanfaatan keseluruhan diet campuran dapat ditingkatkan dengan mencampurkan jagung dengan kacang-kacangan. Misalnya, bubur jagung dengan kacang-kacangan dan sayuran, atau biji jagung dalam sup dengan tahu, dll. 2, jagung kaya akan asam nikonat, tetapi sebagian besar asam nikonatnya ada dalam bentuk gabungan. Orang yang makan jagung sebagai makanan pokok untuk waktu yang lama mengalami kesulitan dalam menyerap bentuk asam nikonat yang digabungkan, yang sering menyebabkan kudis, bermanifestasi sebagai dermatitis dan diare, sehingga jagung tidak boleh digunakan sebagai makanan pokok untuk tiga kali makan sehari. Meskipun jagung sering digunakan sebagai makanan tambahan untuk makanan utama, jagung juga mengandung energi yang tinggi. Sebagai contoh, energi yang terkandung dalam tongkol jagung 4 tael hampir sama dengan energi yang terkandung dalam 25 gram (setengah tael) beras (atau makanan pokok seperti tepung, jawawut, tepung beras, dan biji coix), sehingga selama musim jagung musim panas, jagung sering dikonsumsi dalam jumlah besar. Masalah kelebihan berat badan tidak akan muncul. 4. Jangan makan jagung berjamur Menurut survei epidemiologi, kejadian kanker hati lebih tinggi di antara orang-orang di daerah pemakan jagung karena jagung rentan terhadap jamur di lingkungan bersuhu tinggi dan lembab, yang mengandung aflatoksin tingkat tinggi, yang terkait erat dengan terjadinya kanker hati. Oleh karena itu, jika Anda mengonsumsi jagung, Anda disarankan untuk mengonsumsinya pada musimnya, segar, tanpa jamur, dan diolah sendiri. 5, efek terapi yang lebih baik Musim panas makan jagung, banyak orang akan membuang kulit jagung. Padahal, jenggot jagung itu sendiri adalah obat herbal Cina, bermanfaat untuk kantong empedu, menghentikan pendarahan, menurunkan efek gula darah. Pengobatan Tiongkok percaya bahwa jenggot jagung dapat berupa air dan pembengkakan, menenangkan hati dan kantong empedu, karena berbagai alasan yang disebabkan oleh edema memiliki efek tertentu. Jika pasien tumor mengalami buang air kecil yang tidak enak, asites dan edema, pasien juga dapat menggunakan rebusan jenggot jagung untuk diminum; atau menggunakan tepung jagung 90 gram, 60 gram ubi, tambahkan air untuk memasak bubur untuk dimakan, juga memiliki efek diuretik yang baik pada pembengkakan. Bagi mereka yang sering buang air kecil, mendesak dan menyakitkan, gunakan masing-masing 30g tongkol jagung dan akar jagung (segar), direbus dengan air dan ampas, tambahkan sedikit gula dan diminum dua kali sehari selama 3 hari. Ini juga dapat digunakan sebagai suplemen makanan untuk pasien tumor dengan defisiensi pasca-penyakit.