Sejumlah kecil bubuk akar teratai umumnya tidak berlemak, makanan dalam jumlah besar mungkin berlemak. Bubuk akar teratai mengandung banyak karbohidrat dan nutrisi lainnya, setiap 100 gram bubuk akar teratai mengandung 373 kalori, dimana 0,2 gram protein, 93 gram karbohidrat, 0,1 gram lemak, 8 mg kalsium, 17,9 mg zat besi. Nutrisi bubuk akar teratai relatif tunggal, terutama karbohidrat. Ini dapat mengisi kembali energi yang dibutuhkan oleh tubuh. Sedikit konsumsi bubuk akar teratai, umumnya tubuh dapat memetabolisme, sehingga umumnya sedikit makan tidak akan menjadi gemuk. Namun, jika Anda makan bubuk akar teratai terlalu banyak, asupan energi melebihi energi yang dikonsumsi oleh tubuh, yang pada akhirnya diubah menjadi penumpukan lemak di dalam tubuh. Jadi, memakannya dalam jumlah banyak dapat membuat Anda gemuk. Karena mengandung gula dan karbohidrat, nilai glukosa darah dapat meningkat setelah dikonsumsi, yang tidak kondusif untuk mengontrol kondisi pasien diabetes, dan harus dihindari atau dikonsumsi dalam jumlah kecil.