Azotemia reversibel adalah suatu kondisi di mana kadar nitrogen non-protein (NPN) dalam darah, seperti urea, kreatinin, dan asam urat, meningkat secara signifikan, yang disebut azotemia. Pada orang normal, NPN dalam darah adalah 25-35mg%, dengan nitrogen urea sebesar 10-15mg%. Azotemia adalah istilah biokimia yang memiliki pengertian luas dan sempit. Konsep luasnya adalah bahwa setiap nitrogen non-protein seperti nitrogen urea atau kreatinin dalam darah yang berada di luar kisaran normal dapat disebut azotemia. Berbagai penyakit ginjal dapat berlangsung lama, dan gangguan ginjal dapat terjadi pada stadium lanjut, sehingga ekskresi nitrogen dalam darah terganggu dan terakumulasi di dalam darah sebagai akibat dari gagal ginjal. Namun, jika orang normal makan banyak makanan berprotein tinggi dalam waktu singkat, seperti saat liburan Tahun Baru atau saat ia biasanya menghadiri terlalu banyak pesta, meskipun fungsi ginjalnya normal, ia tidak dapat mengeluarkan terlalu banyak nitrogen dengan cepat dalam waktu singkat, dan kemudian akan terjadi azotemia sementara. Penyakit ginjal adalah kondisi klinis yang umum dan lazim, dengan sekitar 300 orang per satu juta penduduk meninggal akibat gagal ginjal di Tiongkok setiap tahun. Pengobatan penyakit ginjal saat ini sebagian besar terbatas pada obat hormonal, obat sitotoksik dan beberapa obat konvensional Tiongkok, hemodialisis untuk uremia, dialisis peritoneal, dan lain-lain, yang hanya dapat meringankan kasus akut, dan banyak yang cenderung kambuh, atau semakin parah. Pengobatan dini dapat menyebabkan pemulihan dan prognosisnya umumnya baik, tetapi jika penyakit berkembang cukup serius sehingga menyebabkan kerusakan parenkim, uremia, toksisitas kalium, dan gagal jantung kongestif, hal ini dapat menyebabkan kematian. Dalam diet rendah protein, makanan kaya vitamin, penambahan air dan garam tepat waktu, dan perhatian terhadap suplementasi kalsium dan kalium: kalium darah pasien uremik umumnya rendah, dan hipokalemia sangat mungkin terjadi setelah penggunaan diuretik, ketika lebih banyak buah segar dan kalium klorida dapat dimakan. Pasien uremik sering kali memiliki kalsium darah yang rendah, sehingga dapat makan lebih banyak makanan dengan kandungan kalsium yang tinggi, seperti ikan, udang, daging dan kaldu tulang.