Bubuk glukosa mengandung zat seperti glukosa yang menyediakan energi bagi tubuh serta terlibat dalam pembentukan jaringan tubuh, di antaranya.
Bahan utama bubuk glukosa adalah glukosa yang mengandung 4 kalori per 1 gram glukosa, yang dapat memberikan energi bagi tubuh dan meningkatkan gula darah dengan cepat. Glukosa juga terlibat dalam sintesis dan metabolisme sel manusia dan memiliki peran biologis yang penting.
Bubuk glukosa sebagian besar digunakan dalam pengolahan makanan, digunakan sebagai pemanis; atau digunakan dalam produksi minuman dan makanan dingin; juga dapat digunakan dalam makanan yang dipanggang untuk menjaga produk tetap mengembang, dengan masa simpan yang lama, dan untuk meningkatkan cita rasa makanan.
Pedoman diet merekomendasikan bahwa asupan gula tambahan dalam sehari harus kurang dari 50 gram, sebaiknya kurang dari 25 gram.