Pasien hemodialisis dalam diet, sering tidak terkontrol atau ada kesalahpahaman yang besar, pertama-tama dijelaskan secara singkat di bawah ini untuk referensi.
1, diet protein berkualitas tinggi: proses hemodialisis akan kehilangan sejumlah protein dan asam amino, ditambah dialisis juga dapat meningkatkan penguraian protein, mudah menyebabkan keseimbangan nitrogen negatif protein asupan harian 1,2 g / kg.d, sesuai, jika asupan protein 1,0 g / kg.d, kekurangan gizi akan tetap ada. Delapan asam amino esensial dalam tubuh tidak dapat disintesis di dalam tubuh dan harus disediakan oleh makanan, sehingga disebut asam amino esensial, sedangkan 12 asam amino lainnya dapat disintesis di dalam tubuh dan disebut asam amino non-esensial. Ada dua jenis protein dalam makanan: satu adalah protein dengan biomassa tinggi. Juga dikenal sebagai protein berkualitas tinggi, protein ini memberikan jumlah yang paling lengkap dan proporsi yang tepat dari profil asam amino esensial, dengan tingkat pemanfaatan protein manusia yang disintesis yang tinggi dan lebih sedikit limbah metabolisme. Makanan ini termasuk putih telur, susu, daging sapi, daging unggas, daging babi, ikan, dll. Kategori lainnya adalah protein biomassa rendah, yang juga dikenal sebagai protein tidak berkualitas, yang mengandung lebih sedikit asam amino esensial, seperti protein nabati dari beras, pasta, buah, kacang-kacangan, dan sayuran. Ketika memilih makanan berprotein untuk pasien yang memasuki fase dialisis. Diperlukan 2/3 atau lebih protein biomassa tinggi yang mengandung lebih banyak asam amino esensial. Protein berkualitas tinggi ini memiliki tingkat pemanfaatan yang lebih tinggi daripada protein nabati, menghasilkan lebih sedikit urea, dan lezat.
2. Kalori yang cukup untuk memasok kalori yang cukup bagi pasien untuk mengurangi konsumsi protein dalam tubuh untuk mempertahankan kebutuhan fisiologis dan status fisik. Karbohidrat dan lemak adalah sumber utama kalori, tetapi karbohidrat harus menjadi sumber utama dan lemak tidak boleh berlebihan. Makanan bertepung mengandung protein rendah, terutama tepung terigu yang hanya mengandung 0,4-0,6% protein dan sebaiknya dipilih. Selain itu, tepung akar teratai, labu, talas, kentang, kentang putih, dan bihun juga mengandung protein yang rendah dan dapat dipilih. Lemak dapat dipilih dari daging berlemak, krim, mentega, lemak babi, dan minyak vegetarian. Sebagai contoh, untuk pasien dengan berat badan 60 kg, Anda dapat mengonsumsi 367 gram makanan bertepung, sekitar sedikit di atas 7 tael, 35 gram minyak nabati, dan 35 gram lemak hewani setiap hari.
3. Diet rendah fosfor: Fungsi utama fosfor adalah untuk memperkuat tulang. Pada pasien uremik, kelebihan fosfor akan terakumulasi di dalam darah karena ginjal tidak bekerja dengan baik, sehingga mengakibatkan kadar fosfor dalam darah menjadi tinggi, yang mengakibatkan kulit gatal, hiperparatiroidisme sekunder, dan kerusakan tulang. Makanan tinggi fosfor seperti produk susu, minuman ringan, minuman bersoda, enzim, jeroan, kacang-kacangan kering, biji-bijian (beras merah, roti gandum), telur, dan ikan kecil yang dikeringkan juga harus dihindari dengan hati-hati. Rebus daging dan ikan tanpa lemak dalam air dan buang kaldu sebelum dimakan, karena ini akan menghilangkan sebagian fosfor. Jika perlu, konsumsi zat pengikat fosfor oral. 4. Meningkatkan asupan zat besi dan asam folat bermanfaat untuk memperbaiki anemia ginjal dan menstandarisasi penggunaan eritropoietin.
5. Diet rendah kalium: Pada insufisiensi ginjal, tubuh tidak dapat secara efektif membuang kelebihan kalium, dan kalium darah yang terlalu tinggi dapat menyebabkan kelainan konduksi dan kontraksi jantung yang serius dan bahkan kematian. Oleh karena itu, sayuran dengan kandungan kalium yang tinggi (misalnya jamur, sawi, kembang kol, bayam, dll.) dan buah-buahan (misalnya loquat, persik, kesemek, jeruk, dll.) harus dikonsumsi secukupnya, dan teh harus diminum secukupnya.
6. Diet rendah natrium: Terlalu banyak garam pada pasien dialisis pemeliharaan dapat menyebabkan rasa haus dan minum berlebihan, yang mengakibatkan hipertensi atau edema. Untuk pasien dialisis pemeliharaan, asupan garam umumnya 3-5g/d, dan asupan natrium untuk pasien anurik harus lebih sedikit lagi. Hindari asupan makanan tinggi natrium, seperti sayuran asin, telur asin, saus, dan semua jenis makanan acar, kurangi garam dalam tumisan, serta kurangi konsumsi kecap, MSG, saus tomat, salsa, dan cuka.
7 . Batasi asupan air: kenaikan berat badan selama periode antar dialisis harus kurang dari 4-5%.
8 . Meningkatkan nafsu makan pasien: mengambil langkah-langkah untuk meningkatkan nafsu makan pasien, seperti meningkatkan jumlah aktivitas yang sesuai, menyediakan makanan dengan warna, rasa, dan rasa, menyediakan lingkungan yang nyaman dan rapi, dan makan dalam porsi kecil dan sering.
9. Uji indikator yang relevan dan kaji status gizi: Uji jumlah darah, fungsi ginjal, elektrolit, dan hormon paratiroid secara teratur untuk menyesuaikan pengobatan. Amati perubahan berat badan pasien, kadar serum albumin dan hemoglobin, dan lain-lain untuk mengetahui status gizi. Perhatikan perubahan tekanan darah, dll.
Lampiran: Tabel makanan yang umum digunakan yang mengandung fosfor, [Catatan: satuan, mg/100g,]
1., Sereal.
Tepung, gluten, 35, minyak, batangan, 79, tepung gluten tinggi, 175
Beras, tepung, 37, mie, benang, 87, coklat, beras, 280
Mie, (dimasak), 42, tepung rendah gluten, 96, kecil, gandum, 405
Beras, (dimasak), 51, tepung nutrisi, 112, gandum, gandum, 451
Mie, roti, 67, ketan, beras, 120, kemah, bergizi, beras, 516
2., Lemak dan Minyak.
Lemak babi, minyak, 0
Kacang tanah, mentah, minyak, 0
Salad, tarik, minyak, 0
3., Biji kacang kering dan padatan
Musim dingin, bubuk, 30, minyak, kacang, busuk, 230, kuning, kacang, 506
Bunga, mentah, susu, 36, bau, kacang, busuk, 257, kacang, kulit, 560
Kedelai, susu, 40, kacang, tahu, susu, 301, luas, kacang, 570
Tahu, tahu, 169, merah, kacang, 318, wijen, rami, 574
Miso, miso, 170, hijau, kacang, 320, kering, teratai, biji, 583
Jagung, biji, 191, Kacang polong, buncis, 387, Tepung kacang tanah kering, 777
Kedelai, kacang, kering, 194, bunga, mentah, beras, 392, labu, biji, 984
4., Akar dan umbi bertepung
X, m, 7
Kacang-kacangan, kentang, 14
Kuda, lonceng, kentang, 58
Berangan air, tas gembala, 72
Teratai, akar teratai, tepung, 80
Rimpang, tanduk, 104
Manis, kentang, 110
5., Ternak dan unggas
Daging babi, darah, 11, daging sapi, lidah, 136, bebek, daging, 190, daging babi, pinggang, 246
Lemak, daging babi, daging, 18, bebek, ampela, 167, angsa, daging, 191, sosis, 265
Lima, bunga, daging, 83, daging sapi, babat, 170, daging babi, lidah, 199, daging sapi, hati, 276
Daging sapi (semi-lemak), 90, Daging ham Cina, 171, Ayam, daging, 230, Ayam, hati, 283
Tanpa lemak, daging babi, daging, 123, daging babi, otak, 177, asing, api, kaki, 231, daging babi, daging, pinus, 430
Diawetkan, daging, 128, daging sapi, (tanpa lemak), 177, daging babi, jantung, 236, daging sapi, daging, hati, 476
Domba, daging, 134, ayam, ampela, 181, babi, babat, 240, babi, hati, 521
6., Makanan akuatik
Laut, kerang, 6, kerang, kerang, 128, ikan mas, ikan, 174, sungai, belut, 240
Teripang, 8, putih, bawal, 137, ikan layar, 179, kuda, gar, ikan, 249
Belut, belut, 54, udang, 139, hitam, bawal, 184, hiu, ikan, 257
Kerang, anak laki-laki, 85, laut, belut, 151, tiram, ikan, 198, kecil, tabung, 257
Tiram, anak laki-laki, 105, kepiting laut(y), 153, dilucuti, jubah, 204, ikan, pinus, 291
Renyah, ikan, bola, 115, Wu, Guo, ikan, 154, Putih, kerang, ikan, 205, Tempat tidur, anak laki-laki, ikan, 353
Kutu, mata, ikan, 123, Cumi-cumi, cumi-cumi, 156, Guo, ikan, daging, 228, Nori (kering)
7., Sayuran
Putih, akar, 11, minyak, sayuran, 25, berongga, jantung, sayuran, 36, dipotong, sayuran, 61
Labu musim dingin, 12, loofah, 25, bayam, 36, bayam, 66
Mentimun, 18, Labu pahit, 26, Kubis Shandong, 36, Gui, Bambu, Xun, 71
Memotong, jantung, 20, hijau, kacang, kecambah, 28, daun bawang, bunga, 38, merah, phoenix, kubis, 76
Hijau, Lada, 21, Hijau, Bambu, Xun, 30, Daun bawang, Sayuran, 41, Putih, Bayam, Sayuran, 80
Kubis hijau, 22, Terong, 30, Wortel, lobak, 42, Kentang, daun, 81
Kembang kol, 22, Kembang kol, 30, Min, kacang, 44, Giok, rawa, millet, 100
Lagenaria, melon, 23, selada, selada, 30, selada, 45, jamur, 120
Seledri, selada, 23, labu, 30, bambu, rebung, 49, kacang-kacangan, 140
Krisan, selada, 23, daun bawang, kuning, 31, kacang, 54, jamur, 190
Tomat, terong, 24, bawang bombay, 33, rebung, 55, jarum emas (kering), 208
Kecil, mentimun, 24, padi liar, putih, rebung, 35, sawi, biru, sayuran, 56, kayu, telinga, 210
8., Buah-buahan
Terong, madu, melon, 6, merah, semangka, 11, merah, wen, dan, 19, dicelupkan, kesemek, 27
Kuning, semangka, 7, barel, jeruk keprok, 15, putih, wen, dan, 20, leci, 27
Mangga, 8, Yang, persik, 16, Burung, pir, 20, Portugis, anggur, 27
Nanas, 9, Air, pir, 17, Putih, jeruk bali, 21, Persik, anak laki-laki, 38
Apel, buah, 10, Melon, 17, Pepaya, 22, Kelengkeng, 42
Tomat, delima, 10, mandarin, 17, teratai, kabut, 23, merah, kurma, 42
Loquat, loquat, 10, merah, kesemek, 18, lemon, lemon, 23, sakura, 49
Merah, jeruk bali, 10, plum, biji, 19, rempah-rempah, pisang, 24, hitam, kurma, 128
9., Telur dan produk susu
Ayam, telur, putih, 12, kulit, telur, 198
Segar, manusia, susu, 21, bebek, telur, 232
Segar, sapi, susu, 85, ayam, telur, 238
Segar, domba, susu, 110, ayam, telur, kuning telur, 547
10., Lainnya
Meja, garam, jejak, hitam, gula, 80
Soda, air, 1, kecap, minyak, 153
Bir, anggur, 4, paket, biji, teh, 185
Lebah, madu, 7, hitam, teh, 270
Gula, tebu, jus, 9, hijau, teh, 550
Putih, cuka, 16, kesehatan, vegetarian, jus, 970
Cuka, 25, Fermentasi, induk, bubuk, 1600