Saat ini, standar hidup masyarakat terus meningkat, makan lebih banyak dan lebih mewah, makan di luar lebih banyak kesempatan, diet minyak berat, garam berat, masalah gula berat menjadi semakin serius, dengan kata-kata yang sangat modis saat ini, yang disebut “rasa berat”. Rasa yang berat akan membawa banyak bahaya, gula dan garam oleh beberapa ahli gizi asing disebut “obat putih”, dan “obat putih” mengancam kesehatan masyarakat! 1, kendalikan sendok garam Anda Diet tinggi garam adalah salah satu penyebab utama tekanan darah tinggi. Sejumlah penelitian telah menyimpulkan bahwa asupan garam yang berlebihan dan makanan yang diawetkan dapat menyebabkan peningkatan kejadian kanker perut. Tingginya kasus kanker perut di Tiongkok terutama terkait dengan asupan garam yang tinggi dan preferensi masyarakat kami terhadap produk acar, terutama di kalangan orang tua, sebuah kebiasaan yang sangat menonjol. Asupan garam yang lebih tinggi dapat merusak selaput lendir lambung, dan gastritis atrofi terjadi, sementara gastritis atrofi kemungkinan merupakan pra-gejala kanker lambung. Diet tinggi garam juga dapat merusak mukosa lambung, menghancurkan penghalang mukosa lambung, meningkatkan penyerapan nitrosamida, sehingga meningkatkan kerentanan tubuh terhadap karsinogen dan risiko kanker lambung. Beberapa orang telah mengonsumsi garam di lebih banyak negara, seperti Jepang dan Portugal selama lebih dari 30 tahun penyelidikan epidemiologi, menemukan bahwa penduduk mereka yang terkena stroke dan kanker lambung sangat tinggi. Terlihat, “obat putih” tidak salah namanya! Oleh karena itu, kebiasaan kecanduan garam harus diubah! Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) merekomendasikan agar kita mengonsumsi garam tidak lebih dari 6 gram per orang per hari. Untuk tekanan darah tinggi, gagal jantung, nefritis akut dan kronis, hiperemesis, serta berbagai penyebab pasien retensi air, sirosis hati, dll., Untuk menggunakan diet rendah garam, garam makanan harian dibatasi hingga 1-4 gram. 2, berhati-hatilah di sekitar garam yang tak terlihat Banyak orang mungkin berpikir bahwa batas garam adalah memasak lebih sedikit garam, yang disebut diet tinggi garam, adalah merujuk pada beberapa makanan acar, seperti ikan asap, daging asin, sosis, acar acar, dan makanan lainnya. Faktanya, jumlah garam harian kita baik garam dapur, tetapi juga mengandung makanan yang mengandung natrium yang diubah menjadi garam, oleh karena itu, selain acar, acar, daging asin dan ikan asin yang terkenal, dll., Hidup dalam banyak makanan dengan kandungan garam tinggi, sering diabaikan oleh orang-orang. 3, suka makan kebiasaan makanan berat, untuk mengubah makan di luar, kandungan garam yang tinggi dari hidangan akan membuat Anda “tidak berdaya”, beberapa menambahkan MSG dan kecap terlalu banyak hidangan, rasanya sup terlalu lezat, seperti sayuran rebus, sup bebek, Guandong Rebus, serta donat, kue asin, kue minyak, roti gulung asin, telur, biskuit asin, dll. Kadar garam cukup tinggi, terutama untuk memperhatikan kontrol. Penting untuk mengontrol jumlah garam dalam makanan Anda. Kecap adalah makanan tinggi garam, 5 ml kecap mengandung sekitar 1 gram garam, jadi meskipun masakan yang direbus enak, tetapi kandungan garamnya tidak boleh diremehkan. Makanan supermarket, keripik, mie instan, biskuit soda juga sangat tinggi garam, juga termasuk dalam batas, terutama mie instan penyedap rasa paket kandungan garamnya sangat tinggi, harus dikontrol dengan ketat. Bagi penderita penyakit di atas, garam dapat ditimbang dan kemudian ditambahkan saat memasak, atau diolah menjadi makanan bebas garam, dengan jumlah garam yang telah ditimbang diserahkan kepada pasien untuk ditambahkan saat makan; makanan yang mengandung garam yang tidak diketahui kandungannya (termasuk kecap dan produk saus) harus dihindari. Untuk orang dengan retensi natrium air yang parah, insufisiensi jantung dan ginjal yang parah, bahkan diet rendah natrium harus digunakan untuk menghindari makanan yang mengandung natrium tinggi, seperti roti kukus yang mengandung alkali, mie, dan kue kering yang terbuat dari soda kue, dll. Lebih banyak makanan yang mengandung natrium rendah dapat digunakan, dengan kandungan natrium kurang dari 200mg per 100 gram, seperti kacang-kacangan, kentang, loofah, dan bawang perai.