Nilai gizi lobak adalah dapat menambah karbohidrat, serat makanan dan nutrisi lain untuk tubuh manusia, tetapi lobak tidak boleh dimakan lebih dari satu, dan mereka yang alergi terhadap lobak dilarang untuk memakannya. Nilai gizi lobak tinggi, setiap 100 gram lobak mengandung 93,4 g air, 5 g karbohidrat, 4,6 g serat makanan, 0,9 g protein, 0,6 g abu, 0,1 g lemak dan nutrisi lainnya, sehingga nilai gizi utama lobak adalah memberikan energi bagi tubuh untuk mengisi kembali nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Hal utama yang perlu diperhatikan adalah karena kandungan serat makanan yang kaya pada lobak, sebaiknya tidak dikonsumsi secara berlebihan untuk menghindari ketidaknyamanan pencernaan seperti kembung dan sakit perut. Selain itu, orang yang alergi terhadap lobak tidak boleh mengonsumsinya untuk mencegah gejala alergi seperti gangguan pernapasan, syok, dan ruam umum. Lobak kaya akan nutrisi dan dapat meningkatkan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Disarankan untuk menambahkan daging dan buah-buahan, seperti daging sapi, daging tanpa lemak, dan apel, untuk memastikan asupan nutrisi yang seimbang dalam makanan sehari-hari.