Tubuh kecil telur mengandung sejumlah besar energi, dikenal sebagai “perpustakaan nutrisi yang ideal”, ahli gizi dan ilmuwan medis dalam dan luar negeri telah menemukan bahwa makan sebutir telur sehari, Anda dapat memberi Anda “dari ujung kepala hingga ujung kaki” kesehatan. 1, nutrisi tambahan dalam dunia nutrisi, telur selalu memiliki reputasi “makanan bergizi lengkap”. Telur dalam komposisi protein adalah yang paling dekat dengan tubuh manusia, tingkat penyerapannya lebih baik daripada susu, daging atau kedelai. Telur kaya akan vitamin yang larut dalam lemak, termasuk vitamin A, D dan K, yang sangat penting bagi kesehatan manusia. Ini adalah salah satu tonik dengan kualitas terbaik dan paling alami, tidak mahal, dan kandungan proteinnya tinggi, dua kali lipat dari teripang. 2 . Menurunkan lemak darah Telur mengandung lesitin yang berharga, yang dapat membantu metabolisme lipid dan membantu menurunkan lemak darah. 3 . Mencegah penyakit jantung Lemak dalam kuning telur terutama asam lemak tak jenuh tunggal, lebih dari setengahnya adalah asam oleat, komponen utama minyak zaitun, yang bermanfaat untuk pencegahan penyakit jantung. 4 . Melindungi penglihatan Dua zat antioksidan dalam kuning telur – lutein dan zeaxanthin, dapat melindungi mata dari kerusakan akibat sinar ultraviolet. Keduanya juga membantu mengurangi risiko katarak. Makan telur di pagi hari juga bermanfaat bagi pengguna komputer yang terlalu sering menggunakan mata. 5, melindungi hati Protein dalam telur memiliki efek perbaikan pada kerusakan jaringan hati. Lesitin dalam kuning telur dapat meningkatkan regenerasi sel-sel hati, meningkatkan fungsi metabolisme tubuh dan fungsi kekebalan tubuh. 6, untuk mencegah aterosklerosis Ahli gizi dan pekerja medis Amerika menggunakan telur untuk memerangi aterosklerosis. Mereka mengekstrak lesitin dari telur, kenari, pasien kardiovaskular makan 4-6 sendok makan sehari. 3 bulan kemudian, kolesterol serum pasien menurun secara signifikan. 7, pencegahan kanker Telur mengandung lebih banyak vitamin B2, serta selenium, seng dan mineral lainnya, zat-zat ini memiliki efek anti kanker. 8, menunda penuaan Telur mengandung hampir semua nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh manusia, banyak orang tua yang berumur panjang salah satu pengalaman memperpanjang umur, adalah makan telur setiap hari. Banyak makanan rakyat Tiongkok yang tidak dapat dipisahkan dari telur, seperti telur rebus He Shouwu, telur yang direndam cuka dan sebagainya. 9, pencegahan penyakit Alzheimer kuning telur dalam lesitin, lesitin, dll., Pada sistem saraf dan perkembangan fisik memiliki peran besar. Setelah lesitin dicerna oleh tubuh, kolin dapat dilepaskan untuk meningkatkan perkembangan otak, meningkatkan daya ingat, dan mencegah penyakit Alzheimer. Makan telur sepuluh jangan Tapi telur kecil ini, kita benar-benar akan makan? 1, jangan membuang kuning telur Nilai gizi keseluruhan kuning telur jauh melebihi putih telur, yang merupakan inti dari nutrisi telur. Telur memang mengandung lebih banyak kolesterol, tetapi versi terbaru dari Pedoman Diet untuk Penduduk Tiongkok 2016 membatalkan batas kolesterol makanan sebelumnya, dengan alasan bahwa tidak ada bukti bahwa lebih banyak kolesterol makanan dapat menyebabkan kolesterol darah tinggi atau penyakit jantung. 2, jangan makan terlalu banyak telur Meskipun populasi umum makan 1 atau lebih telur per hari tidak akan menyebabkan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular atau diabetes, tetapi jangan makan terlalu banyak. Jika asupan susu, daging, ikan, dan udang tidak mencukupi, Anda bisa makan lebih banyak telur sebagai gantinya. 3, jangan makan telur mentah Telur mentah tidak mudah dicerna, tetapi juga mengandung zat yang tidak kondusif untuk pencernaan dan penyerapan protein dan biotin (vitamin), dan juga tidak higienis, rentan terhadap kontaminasi bakteri. 4, jangan merebus terlalu matang atau menggoreng terlalu matang Merebus atau menggoreng, adalah cara memasak telur yang paling umum dilakukan, ingat jangan terlalu matang. Menggoreng terlalu lama, akan membuat protein menggumpal, telur menjadi keras dan alot, mempengaruhi rasa serta pencernaan dan penyerapan. 5, jangan menyimpan telur pada suhu kamar Telur yang disimpan pada suhu kamar (20 ℃ ~ 30 ℃) selama sehari, setara dengan seminggu di lemari es, jadi telur harus didinginkan. Beli telur untuk melihat label, kualitas terbaik dalam waktu seminggu. 6, jangan gunakan telur untuk menambah zat besi Rumor di internet mengatakan bahwa telur adalah “senjata ajaib besi”, terutama untuk bayi dan anak kecil. Kuning telur kaya akan zat besi, tetapi tingkat penyerapannya hanya 3%. Kuning telur bukanlah pilihan pertama bagi bayi untuk menambahkan makanan pendamping ASI. 7, tidak peduli apakah telur berkulit merah atau putih Warna kulit telur dan jenis ayam (genetik) yang berkaitan dengan nilai gizi tidak ada hubungannya. Beberapa data pengujian menunjukkan bahwa telur kulit merah dan telur kulit putih dalam komposisi gizi masing-masing memiliki banyak hal, tidak ada perbedaan di antara keduanya. 8, jangan percaya takhayul “telur tanah” ayam tanah mengacu pada ayam kampung, tidak ada pakan khusus, terutama serangga, sayuran dan gulma untuk makanan ayam. Data uji menunjukkan bahwa kandungan protein, kalsium, seng, tembaga, mangan pada telur tanah sedikit lebih banyak, dan lemak, vitamin A, vitamin B2, niasin, selenium, dll sedikit lebih sedikit, nutrisi lain tidak terlalu berbeda. 9, jangan percaya bahwa telur dan susu kacang kedelai adalah tata bahasa Kedelai memang mengandung zat yang tidak kondusif untuk pencernaan dan penyerapan protein, tetapi susu kacang kedelai direbus sepenuhnya, zat ini dihancurkan, dan tidak akan menghambat pencernaan dan penyerapan protein. Jika zat ini tidak dihancurkan, itu tidak akan secara khusus untuk telur, tetapi mempengaruhi semua protein makanan, termasuk susu kedelai itu sendiri mengandung protein. 10, jangan abaikan alergi telur Sebuah studi tentang makanan untuk anak-anak Cina berusia 3 hingga 12 tahun menunjukkan bahwa 8,4 persen anak-anak memiliki alergi makanan, di mana jumlah terbesar orang yang alergi terhadap telur, terhitung lebih dari setengah dari semua orang yang alergi. Orang dengan alergi telur harus memperhatikan label makanan, yang terkadang memperingatkan keberadaan telur atau makanan alergen lainnya. Daftar makanan sehat telur 1, telur rebus dalam air dingin Telur air dingin dalam panci, rebus dengan api kecil setelah dimasak selama 3 menit, hentikan api lalu rendam selama 5 menit. Tentu saja, lamanya waktu berbeda, telur rebus berbeda. Pengingat: Telur harus dicuci sebelum dimasak, tetapi telur yang sudah dicuci tidak dapat disimpan, dan harus dimakan sesegera mungkin, jika tidak maka akan rusak. Ingin memasak telur jangan sampai pecah, airnya jangan sampai di atas telur bisa, terlalu banyak air akan membuat telur di rolling terlempar ke dasar panci, perhatikan air dingin untuk memasak, biarkan telur dan air bersama-sama untuk memanaskan suhu. Semalam telur matang sepenuhnya, selama pendinginan tepat waktu, taruh 3 ~ 4 hari juga bisa makan, tetapi jika tidak dimasak, semalam atau tidak makan lagi. 2, puding telur kukus dengan sedikit susu Puding telur kukus relatif terhadap sup telur, kehilangan nutrisi yang larut lebih sedikit, waktu terbaik untuk mengukus dengan api sedang atau api, umumnya membuka panci setelah 8 menit atau lebih sesuai. Kecap, garam, bawang bombay cincang dan bumbu lainnya harus dimasukkan setelah dikukus. Kukus puding telur dengan menambahkan sedikit susu, dapat membuat rasanya lebih lembut dan empuk, nilai gizinya juga lebih tinggi. 3, sup telur dengan sedikit bumbu Sup telur dan telur rebus perbedaan nutrisinya tidak besar, mudah dicerna, terutama untuk dinikmati oleh anak-anak dan orang tua. Yang sedikit berbeda adalah, karena telur dipecah, yang mana vitamin yang larut dalam air (seperti vitamin B1, vitamin B2) dan mineral (seperti kalsium, fosfor) akan hilang, melebur ke dalam sup telur. Buatlah sup telur, Anda bisa menambahkan beberapa bahan lain untuk dimasak bersama, seperti bayam, tomat, labu, nutrisinya lebih lengkap. 4, telur dengan sedikit cuka Tambahkan sedikit cuka ke dalam air di air jernih, saat air terbuka, agar air tetap sedikit terbuka dan tidak terlalu menggulung, akan dikocok ke dalam telur, masak 3 ~ 4 menit setelah telur keluar, agar rasa telur rebus lebih empuk. Telur makan kesehatan yang benar, makan tubuh yang salah, artikel untuk memperjelas, jangan makan yang salah lagi!