Karena kejadian penyakit tiroid terus meningkat, pertanyaan apakah harus mengonsumsi garam beryodium atau tidak telah menjadi perhatian utama. Beberapa orang bahkan menuding garam beryodium sebagai biang keladi di balik tingginya insiden penyakit tiroid. Yodium adalah elemen penting bagi tubuh manusia dan merupakan salah satu bahan baku untuk sintesis hormon tiroid. Asupan yodium yang tidak mencukupi dapat menyebabkan hiperplasia folikel tiroid, yang meningkatkan risiko gondok atau nodul, dan sebaliknya, asupan yang berlebihan dapat menyebabkan penyakit tiroid seperti tiroiditis atau kanker tiroid. Oleh karena itu, tidak ada jawaban menyeluruh atau satu ukuran untuk semua pertanyaan tentang asupan yodium. Berdasarkan tingkat iodisasi garam 35 mikrogram/gram di Tiongkok dan asupan garam per kapita 10 gram per hari, asupan yodium harian kita adalah 350 mikrogram, yang setelah dikurangi kehilangan dari memasak dan metabolisme manusia, tidak lebih tinggi dari jumlah yang direkomendasikan WHO. Bahkan jika perbedaan antara ras Eropa dan Amerika serta fisik orang Tiongkok diperhitungkan dan standarnya diturunkan secara moderat, asupan yodium harian saat ini di Tiongkok masih dalam kisaran yang dapat diterima. Kemudian penduduk kota pesisir seperti Shanghai, terutama yang biasanya lebih banyak mengonsumsi makanan laut, sudah memiliki asupan yodium yang cukup, maka tidak perlu ditambah dengan garam beryodium, terutama bagi mereka yang memiliki nodul tiroid. Tetapi fokus pada makan lebih sedikit yodium berpindah dari satu ekstrem ke ekstrem lainnya. Menurut penelitian, kejadian kanker tiroid secara signifikan lebih tinggi di daerah yang kekurangan yodium dan daerah beryodium tinggi daripada di daerah dengan yodium normal. Tingkat asupan yodium berkorelasi dengan jenis patologi kanker tiroid, dengan insiden karsinoma folikel yang tinggi di daerah yang kekurangan yodium dan insiden karsinoma papiler yang tinggi di daerah yang cukup yodium. Oleh karena itu, kami merekomendasikan suplementasi yodium ilmiah. Pendekatan yang relatif sederhana adalah mengonsumsi garam beryodium sesedikit mungkin bagi pemakan makanan laut yang sering makan untuk menghindari asupan yodium yang berlebihan, dan tidak mengonsumsi garam non-yodium secara eksklusif bagi pemakan makanan laut yang tidak makan makanan laut untuk menghindari asupan yodium yang tidak mencukupi.