Mengambil darah untuk tes fungsi hati setelah makan dapat menyebabkan fluktuasi aminotransferase yang abnormal dan peningkatan bilirubin total dalam darah, yang dapat menyebabkan hasil tes fungsi hati yang bias. Tes fungsi hati umumnya memerlukan puasa selama 8-12 jam, karena makan dapat mempengaruhi ketepatan hasil tes fungsi hati. Karena tes fungsi hati meliputi transaminase, bilirubin, albumin, alkali fosfatase dan indeks lainnya, tubuh akan menyerap protein dalam makanan setelah makan, yang akan meningkatkan protease dan kemudian menyebabkan fluktuasi transaminase yang tidak normal, sehingga ketepatan hasil tes fungsi hati dapat dipengaruhi oleh makan. Selain itu, setelah makan, kantung empedu akan mengeluarkan empedu, yang akan diserap bersama dengan makanan yang dicerna, menyebabkan total bilirubin dalam darah meningkat, dan juga memengaruhi ketepatan hasil tes fungsi hati. Oleh karena itu, ketika mengambil darah untuk tes fungsi hati, penting untuk mengikuti instruksi dokter untuk melakukan tes dalam keadaan perut kosong untuk memastikan kebenaran hasilnya.