Rimpang kaya akan pati, protein, glukosa, lemak, karbohidrat, vitamin, serta zat besi, kalsium, fosfor dan banyak mineral lainnya, secara umum, orang dewasa yang sehat dalam jumlah sedang biasanya tidak membahayakan. Konsumsi umum manfaat dan bahaya rimpang terutama mencakup aspek-aspek berikut: a. Manfaat: 1, dari perspektif pengobatan Tiongkok: dari perspektif pengobatan Tiongkok, rimpang bersifat sejuk, manis, memiliki efek membersihkan panas dan menghilangkan panas musim panas, memberi manfaat bagi limpa, menghilangkan gangguan dan rasa haus, serta menghilangkan demam tifoid; 2, dari perspektif pengobatan Barat: dari perspektif pengobatan Barat, rimpang kaya akan nilai gizi, dapat memberi tubuh berbagai nutrisi, dan juga mengandung β-sitosterol, Ergosterol tetraene dan zat lainnya, tubuh manusia memiliki manfaat tertentu, dan rimpang dalam pati dan serat yang kaya, konsumsi memiliki rasa kenyang tertentu, cocok untuk kelas penurunan berat badan untuk dimakan. Kedua, bahaya: 1, stimulasi saluran pencernaan: rimpang dingin, tidak cocok untuk diare defisiensi limpa yang dimakan orang, dapat menyebabkan beberapa stimulasi saluran pencernaan, memperburuk kelemahan limpa dan perut, juga dapat menyebabkan kembung, sakit perut, diare, gangguan pencernaan dan gejala lainnya;2, kenaikan gula darah: karena rimpang mengandung banyak pati, pati setelah tubuh dapat menyebabkan gula darah tidak normal, bila rimpang makan terlalu banyak dapat menyebabkan gula darah naik dan masalah lainnya 3, lainnya: beberapa orang terbiasa makan kastanye air mentah dengan kulit, atau menggunakan mulut untuk menggerogoti kulit, mudah untuk menyodok diri mereka sendiri, selain itu, jika pembersihan, desinfeksi tidak lengkap, lebih mudah untuk menyebabkan bakteri, infeksi virus, tidak kondusif untuk kesehatan saluran cerna, dll..