Pusat menelan terletak di medula oblongata. Pusat menelan batang otak, yang terletak secara bilateral di medula oblongata dorsalis, secara refleks mengoordinasikan menelan; pusat yang lebih tinggi di korteks serebral, termasuk korteks frontalis, memulai dan mengatur aktivitas menelan secara sukarela. Ketika makanan memasuki orofaring, makanan akan merangsang reseptor yang sesuai, yaitu cabang sensorik saraf vagus aferen dan saraf glosofaring, yang kemudian disalurkan ke pusat menelan, sehingga menghasilkan sensasi menelan. Setelah itu, cabang motorik saraf vagus, saraf glossopharyngeal dan saraf hipoglossal mengirimkan impuls saraf untuk mempersarafi otot-otot menelan dan melakukan aktivitas menelan. Pusat yang lebih tinggi di korteks serebral memulai dan mengatur aktivitas menelan dan menelan secara sukarela; aktivitas menelan yang normal bergantung pada integritas jalur refleks menelan, dan kerusakan pada salah satu jalur ini akan mengakibatkan kegagalan aktivitas menelan. Pusat menelan mengontrol urutan kontraksi otot-otot menelan, begitu menelan dimulai, otot-otot menelan akan berkontraksi sesuai dengan urutan kontraksi tertentu, dan aktivitas lain akan ditangguhkan hingga menelan selesai, yang memastikan bahwa aktivitas menelan aman dan efektif. Untuk pengetahuan yang lebih spesifik, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter profesional untuk mendapatkan panduan, dan mencari saran medis jika Anda merasa tidak sehat.