Alice Bender, kepala departemen nutrisi di American Institute for Cancer Research (AICR), menunjukkan bahwa obesitas telah dikaitkan dengan 11 jenis kanker dan alkohol dengan enam jenis kanker. Sebuah laporan yang dirilis oleh AICR menunjukkan bahwa konsumsi alkohol dan kelebihan berat badan juga merupakan faktor risiko penting untuk kanker esofagus.
Para ahli dari AICR dan World Cancer Research Fund meninjau 46 penelitian yang melibatkan lebih dari 15 juta orang dewasa, 31.000 di antaranya menderita kanker esofagus.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa
Untuk setiap kenaikan 5 indeks massa tubuh (BMI), risiko terkena adenokarsinoma esofagus meningkat sebesar 48%. Ini adalah jenis kanker esofagus yang paling umum di antara orang Amerika.
Risiko terkena kanker esofagus skuamosa meningkat 25% untuk setiap 10 gram alkohol yang dikonsumsi per hari (setara dengan sekitar satu gelas bir atau anggur). Ini adalah jenis kanker esofagus yang paling lazim pada populasi Cina.
Penelitian juga menunjukkan bahwa jika semua orang di Amerika Serikat mempertahankan berat badan yang sehat dan tidak minum alkohol, kejadian kanker esofagus dapat dikurangi 1/3, atau sekitar 5.600 kasus kanker esofagus lebih sedikit setiap tahun.
Dr Anthony Starpoli, seorang spesialis endoskopi esofagus di Lenox Hill Hospital di New York City, berkomentar bahwa peningkatan pesat dalam insiden kanker esofagus berkorelasi positif dengan prevalensi obesitas. Alkohol mungkin memiliki efek karsinogenik langsung, dan refluks asam yang ditimbulkannya dapat menyebabkan lebih banyak kerusakan pada lapisan esofagus.